Il consiglio comune per le persone a cui è stato diagnosticato un problema cardiaco come l'ipertensione è “mangiare più pesce, soprattutto salmone”. Ho fatto molto Googling e quello che non riesco a capire è se il pesce è in realtà buono per l'ipertensione, o se è semplicemente meglio che mangiare una porzione equivalente di carne rossa o di maiale.
Questione: Mangiare pesce (grasso) aiuta ad abbassare la pressione alta o aiuta solo se mangiato al posto della carne rossa? Il semplice aumento del pesce, compreso quello grasso, senza altri cambiamenti dietetici (specialmente perdere peso in eccesso) potrebbe non aiutare a ridurre la pressione sanguigna.
Nel nostro studio, il consumo di pesce è stato associato ad un lieve aumento del rischio di ipertensione.
Il consumo di pesce grasso ha portato a miglioramenti significativi dei trigliceridi e del colesterolo HDL, mentre _non sono stati osservati effetti per…la pressione sanguigna sistolica e diastolica. Secondo una revisione sistematica American Society of Nutrition, 2017 ), il consumo di carne rossa è associato all'ipertensione arteriosa, ma in alcuni altri studi ResearchGate, 2014 ; Nutrition Journal, 2017 ) non sono state riscontrate associazioni di questo tipo.
THE DIET AS A WHOLE A Series of Systematic Reviews on the Relationship Between Dietary Patterns and Health Outcomes (USDA.gov, 2014) :
Esiste una forte e costante evidenza che il consumo di una dieta DASH [Dietary Approaches to Stop Hypertension] si traduce in una riduzione della pressione sanguigna negli adulti con una pressione sanguigna superiore a quella ottimale. .. Un modello dietetico coerente con la dieta DASH è ricco di frutta, verdura, latticini a basso contenuto di grassi, pesce, cereali integrali, fibre, potassio e altri minerali a livelli raccomandati, e povero di carne rossa e lavorata, cibi e bevande dolcificati con zucchero, grassi saturi, colesterolo e sodio.
Secondo la American Heart Association dovrebbe avere pesce ad alto contenuto di acidi grassi omega 3 due volte alla settimana.
L'American Heart Association raccomanda di mangiare pesce (in particolare pesce grasso) almeno due volte (due porzioni) alla settimana. Ogni porzione è di 3,5 once cotte, o circa ¾ di tazza di pesce in scaglie. Pesci grassi come salmone, sgombro, aringa, trota di lago, sardine e tonno bianco sono ricchi di acidi grassi omega-3.
È preferibile aumentare il consumo di acidi grassi omega-3 attraverso i cibi. Tuttavia, coloro che soffrono di malattie coronariche, potrebbero non ottenere abbastanza omega-3 con la sola dieta. Queste persone potrebbero voler parlare con il proprio medico di integratori. E per quelli con trigliceridi elevati, dosi ancora più grandi potrebbero aiutare.
Gli acidi grassi omega-3 riducono anche i livelli di trigliceridi, il tasso di crescita lenta della placca aterosclerotica e la pressione sanguigna più bassa (leggermente).