I miei rapporti di test mostrano che la mia vitamina D - 25H (Idrossitamina D) è 6,16 ng/ml mentre il range normale è 30 - 100 ng/ml.
Quindi, ho letto alcuni articoli (e. g. medicinenet , patient.info ) su internet e mi hanno detto che il fegato è una buona fonte di vitamina D.
Quindi, quale fegato, cioè pollo, agnello, manzo ecc. è il migliore per me?
Più l'animale è vecchio, maggiore è la quantità di vitamina D immagazzinata nel fegato. Mentre il fegato è una buona fonte di vitamina D, è anche molto ricco di vitamina A. Una persona che mangia fegato più spesso di una o due volte a settimana potrebbe sovraccaricarsi di vitamina A. Soprattutto nella quantità necessaria per correggere una carenza di vitamina D. La vitamina A è tossica in quantità maggiori.
Una sola porzione di 100 grammi di fegato di manzo contiene 26.000 UI di vitamina A. 100 grammi sono all'incirca le dimensioni del palmo di una donna. L'Istituto di Medicina degli Stati Uniti fornisce un limite massimo di 3.000 UI di vitamina A al giorno. Il contenuto di vitamina D nel fegato di manzo, tuttavia, è di soli 49 UI. Il database dei nutrienti dell'USDA non elenca nemmeno la vitamina D nel fegato di pollo o di agnello.
Perché non prendere le compresse di vitamina D? Sono disponibili come D3 (colecalciferolo) ed è convertito in calcitriolo, la metaboliva attiva utilizzata nell'organismo. È poco costoso e la dose può essere meglio controllata che mangiando il fegato. Il vostro medico sarebbe meglio suggerire quanto D prendere.