Il burro contro lo strutto contro l'olio di palma

L'olio di palma è molto demonizzato. So che contiene molti grassi polinsaturi. La stessa cosa si sa su tutti i grassi animali, compresi quelli nel burro, nel formaggio o nello strutto. Ma questi prodotti non sono considerati così male. Soprattutto negli ultimi anni, dopo alcune ricerche che dubitano della connessione tra malattie cardiache e grassi. Significa quindi che l'olio di palma è male solo quanto il burro? O per qualche motivo è ancora peggio?