Una dieta vegana o vegetariana può aiutare le persone a curare il loro diabete, o almeno avere un effetto positivo su di loro? Perché?
Ci sono diverse indagini che valutano questo problema. In diversi studi clinici 1 , 2 ) il Dr. Barnard ha dimostrato che una dieta vegana a basso contenuto di grassi può migliorare i valori sierici di HbA1c e i requisiti per i farmaci dei pazienti affetti da diabete di tipo 2. Gli stessi studi hanno riscontrato miglioramenti significativi nei plasma lipidi (LDL e colesterolo totale), che mostrano una diminuzione dei fattori di rischio per le malattie cardiovascolari, spesso una complicazione del diabete e dei disturbi metabolici.
Inoltre, gli studi clinici dimostrano che le diete vegane e vegetariane promuovono la perdita di peso** 3 , 4 , 5 ) e il miglioramento della sensibilità all'insulina** 4 , 5 ), essendo questi due importanti fattori di rischio per il diabete di tipo 2 6 ).
Le ragioni dell'efficacia devono essere trovate nel fatto -tra l'altro- che vegetariani e vegani mangiano meno quantità di totali di grassi , grassi saturi e più alte quantità di fibre e mostrano minori BMI 7 ).
Non solo è stato dimostrato che un'intera dieta a base di piante alimentari può invertire il diabete di tipo 2 in molti casi, ma che può invertire completamente il diabete di tipo 2 in due settimane in alcune persone che si iniettano l'insulina da 20 anni su base giornaliera. Gli studi in cui questo risultato è stato raggiunto si possono trovare al seguente link: NutritionFacts