Perché la percentuale del valore giornaliero dello zucchero è omessa sulle etichette US Nutrition Facts?

Secondo il sito web della FDA , non è stato stabilito alcun valore di riferimento giornaliero per gli zuccheri perché non sono state fatte raccomandazioni per la quantità totale di zucchero da mangiare in un giorno.

Tenete presente che i valori di zucchero elencati non fanno distinzione tra zuccheri naturali e zuccheri aggiunti perché non è una distinzione chimicamente significativa. Quindi, a differenza delle informazioni nutrizionali su vitamine, proteine, grassi, ecc, non c'è davvero nessun livello di “zucchero consigliato” che farebbe una buona dichiarazione coperta per tutti.

Afferma che l'elevato consumo di zuccheri aggiunti dannosi per la salute è un argomento estremamente complicato. Non è che lo zucchero in sé è intrinsecamente dannoso a causa di una qualsiasi delle sue proprietà chimiche, è solo che lo zucchero aggiunto tende ad essere in prodotti che hanno un contenuto di grassi estremamente elevato e ad alto contenuto calorico e sono facili da consumare in grandi quantità.

Quindi dire per evitare gli alimenti ad alto contenuto di zuccheri aggiunti è un buon consiglio generale, ma l'etichettatura dei prodotti per indicare che si dovrebbe consumare {x} quantità di zucchero al giorno è stato non un pezzo di guida nutrizionale che la FDA è stata preparata per fare in quell'etichettatura.

Il business alimentare non vuole che la gente sappia quanto zucchero è sicuro in un giorno, btw, c'è una diaria per lo zucchero. la regola è di circa 14 g di zucchero per mille calorie consumate. un maschio adulto dovrebbe prenderne solo 30g in un giorno intero. la maggior parte delle bibite ha circa 41g di zucchero, una buona ragione per non volere un %dv giusto?

L'industria dello zucchero è molto potente negli Stati Uniti. Ostacolano e ostacolano tutto ciò che può mettere in cattiva luce il loro prodotto. Il fatto che non vi è alcun dv per lo zucchero non ha nulla a che fare con eventuali complicazioni, come grassi e proteine hanno anche complicazioni, e tutto a che fare con l'industria dello zucchero lobby. Se ci fosse un dv per lo zucchero, penso che la maggior parte dei prodotti sarebbe al di sopra del dv per servizio. Come tale le linee guida intorno allo zucchero sono in fase di stallo alla dichiarazione molto debole ‘consumare con moderazione’, senza alcuna definizione di ciò che la moderazione può essere in realtà.