2016-08-04 08:04:20 +0000 2016-08-04 08:04:20 +0000
1
1

Mangiare frutta non è così salutare?

Ho notato molti articoli che sostengono che il fruttosio è peggiore del glucosio per la salute della persona, causando vari problemi di salute a lungo termine.

Per esempio, questo articolo suggerisce che:

Mentre gran parte della ricerca su questa questione è oscura, un crescente corpo di ricerca suggerisce che più di 50 grammi di fruttosio al giorno è dannoso e può iniziare a causare la Sindrome Metabolica e tutti i problemi conseguenti.

Tuttavia, alcuni suggeriscono che 25 grammi dovrebbero essere il limite, e per le persone con Sindrome Metabolica nota o i suoi fattori di rischio, 15 grammi di fruttosio al giorno.

C'è anche una tabella qui sotto che mostra la quantità di fruttosio nei frutti comuni:

  • Limoni, 1 mezzo, 0. 6 grammi di fruttosio
  • Fragole, 1 tazza, 3,8 grammi di fruttosio
  • Banana, 1 media, 7,1 grammi di fruttosio
  • Mela, 1 media, 9. 5 grammi di fruttosio
  • Fichi, secchi, 1 tazza, 23,0 grammi di fruttosio

Ok, non mangiare frutta secca, ho capito, ma sono rimasto sorpreso da quanto sia alta nella lista una mela ordinaria. Ho sempre avuto l'impressione che le mele siano tra i frutti più sani, con molte fibre e (come credevo) non tanto zucchero!

Ora viene fuori che mangiare, diciamo, 2 mele e 1 banana aggiunge ~26 grammi di fruttosio, e in realtà rompe la soglia (leggermente più conservatrice) “sana” di 25 grammi al giorno?
Fonte

Risposte (1)

1
1
1
2016-08-04 15:27:36 +0000

Prima di tutto, un paio di fatti:

  • Il fruttosio non è solo nella frutta, ma anche nello zucchero da tavola (saccarosio), che è glucosio + fruttosio, e quindi in molti alimenti zuccherati.

  • Diversi frutti contengono fruttosio, glucosio e saccarosio in varie proporzioni. I frutti ad alto contenuto di fruttosio sono mele, pere, manghi, uva, agave, anguria e altri (vedi Nutrientsreview.com )

Conclusioni di alcuni studi:

  1. Fruttosio e sindrome metabolica: Effetti metabolici del fruttosio e l'aumento mondiale dell'obesità (Physiological Reviews, 2010)

…l'assunzione di fruttosio >50 g/giorno… è stata associata ad un aumento delle escursioni trigliceridi postprandiali…

Non c'è, tuttavia, nessuna prova inequivocabile che l'assunzione di fruttosio a dosi moderate sia direttamente correlata con effetti metabolici avversi.

Quindi, >50 g/giorno di fruttosio può aumentare i trigliceridi, ma questo da solo non è già la sindrome metabolica.

  1. 1. Fruttosio e obesità. Un esame critico delle prove relative allo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e all'aumento di peso. (PubMed, 2007)

Sulla base delle prove attualmente disponibili, il gruppo di esperti ha concluso che l'HFCS non sembra contribuire al sovrappeso e all'obesità in modo diverso rispetto ad altre fonti di energia

Ho pubblicato solo 2 studi, che rappresentano ciò che io credo: Il fruttosio non contribuisce alla sindrome metabolica e all'obesità (in modo significativo) più del glucosio o di altre fonti di energia (proteine, grassi).
Fonte