Le mele hanno più vitamina C delle pere. Quindi, se è vero che la vitamina C è “buona per il sistema immunitario”, sarebbe meglio di una pera, per esempio. La vitamina C non è l'unica cosa di cui il sistema immunitario ha bisogno, però. Spesso si parla di zinco e ferro. Alcune bacche hanno molto ferro e vitamina C la vitamina C rafforza davvero il sistema immunitario?
Anche se la citazione che hai fatto è molto vecchia (?) e dubito che il “sistema immunitario” fosse un concetto quando quel detto ha avuto origine. Il sistema immunitario non è l'unica parte del corpo che ha bisogno di nutrimento.
Le mele sono probabilmente uno dei tipi di frutta più conosciuti e disponibili, da qui la scelta per quel vecchio detto che hai citato. È risaputo che centinaia di anni fa, per evitare che gli equipaggi si beccassero lo scorbuto, avevano barili con le mele sulle navi.
Il loro rapporto nutrienti/calorie è certamente migliore, in media, di quello che i poveri vittoriani, ad esempio, apparentemente mangiavano: pane, burro, patate, birra e tè. (Le patate contengono però più di certi minerali) ciò che i poveri mangiavano
Btw.: Le mele, e anche alcune bacche, sono piuttosto aggressive sui denti a causa del loro alto contenuto di acido, però. Non le mangerei per tutto il giorno - in effetti, una volta lo facevo, e questo danneggiava il mio smalto. Per alcuni anni, però, è stata una quantità copiosa. Quel famoso suggerimento del “cinque al giorno” non si avvicinava a quello che mangiavo.