2016-06-28 07:47:46 +0000 2016-06-28 07:47:46 +0000
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Le mele sono davvero migliori per il sistema immunitario rispetto alla maggior parte della frutta?

“Una mela al giorno toglie il medico di torno”, dice il detto, che implica che le mele sono in qualche modo particolarmente buone per il sistema immunitario.

Ma questo idioma ha qualche validità? Le mele sono ricche di determinate sostanze nutritive che sono fondamentali per il sistema immunitario? Hanno un alto rapporto nutrienti/calorie (che presumo sia buono per la funzione immunitaria?) Il loro alto contenuto di fibre contribuisce a questo effetto?

Oppure, non sono davvero migliori per il sistema immunitario di qualsiasi altro alimento frutta/verdura/nutriente?

Risposte (2)

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2016-07-01 19:43:34 +0000

Le mele hanno più vitamina C delle pere. Quindi, se è vero che la vitamina C è “buona per il sistema immunitario”, sarebbe meglio di una pera, per esempio. La vitamina C non è l'unica cosa di cui il sistema immunitario ha bisogno, però. Spesso si parla di zinco e ferro. Alcune bacche hanno molto ferro e vitamina C la vitamina C rafforza davvero il sistema immunitario?

Anche se la citazione che hai fatto è molto vecchia (?) e dubito che il “sistema immunitario” fosse un concetto quando quel detto ha avuto origine. Il sistema immunitario non è l'unica parte del corpo che ha bisogno di nutrimento.

Le mele sono probabilmente uno dei tipi di frutta più conosciuti e disponibili, da qui la scelta per quel vecchio detto che hai citato. È risaputo che centinaia di anni fa, per evitare che gli equipaggi si beccassero lo scorbuto, avevano barili con le mele sulle navi.

Il loro rapporto nutrienti/calorie è certamente migliore, in media, di quello che i poveri vittoriani, ad esempio, apparentemente mangiavano: pane, burro, patate, birra e tè. (Le patate contengono però più di certi minerali) ciò che i poveri mangiavano

Btw.: Le mele, e anche alcune bacche, sono piuttosto aggressive sui denti a causa del loro alto contenuto di acido, però. Non le mangerei per tutto il giorno - in effetti, una volta lo facevo, e questo danneggiava il mio smalto. Per alcuni anni, però, è stata una quantità copiosa. Quel famoso suggerimento del “cinque al giorno” non si avvicinava a quello che mangiavo.

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2016-06-28 13:50:12 +0000

Ci sono un certo numero di cose che non vanno nell'idea generale che le mele siano sane. Una di queste è che la “salute” non è una cosa unidimensionale, e non sempre sono necessarie sostanze nutritive. Se avete una dieta equilibrata non avrete alcuna carenza e una mela sarà solo un gustoso boccone di calorie e fibre, mantenendovi pieni per un ragionevole periodo di tempo, e la maggior parte dei nutrienti che contiene saranno escreti o metabolizzati.

Se siete a corto di alcune vitamine o minerali che sono in una mela, mangiare una mela potrebbe essere un bene per voi. Tuttavia, non tutti i frutti sono creati uguali, e le “sostanze nutritive” non sono una singola entità. Se siete a basso contenuto di potassio dovreste mangiare una banana, se siete a basso contenuto di vitamina C dovreste mangiare un peperone.

Un'altra cosa è che l'obesità è il primo rischio per la salute legato all'alimentazione per quasi tutte le persone. [2] Mentre una mela è più sana della stessa quantità di zucchero in una barretta di cioccolato, la frutta contiene più calorie della verdura (in generale), quindi per la maggior parte delle persone sarebbe meglio mangiare della verdura piuttosto che della frutta.

[1] https://en.wikipedia.org/wiki/Apple#Nutrition

[2] https://en.wikipedia.org/wiki/Obesity#Causes