Come i dolcificanti artificiali influenzano la perdita di peso?

C'è stato un grande dibattito sul tema dei dolcificanti artificiali e della perdita di peso. Alcuni studi dicono che i dolcificanti artificiali promuovono la perdita di peso, mentre altri sostengono l'esatto contrario, che i dolcificanti artificiali causano l'aumento di peso.

*I dolcificanti artificiali nei prodotti dietetici influenzano la perdita di peso? *

La maggior parte dei prodotti dietetici usano dolcificanti artificiali perché forniscono la dolcezza dello zucchero senza aggiungere calorie extra. Come questo influisca sulla perdita di peso è incerto. Diversi studi, sia a lungo che a breve termine, favoriscono ogni lato del dibattito. Uno studio del 19881 aveva due gruppi di uomini e donne obesi. Entrambi i gruppi sono stati inseriti nella stessa dieta, con la differenza che un gruppo aveva l'aspartame, un dolcificante artificiale usato in alcuni prodotti dietetici, aggiunto alla dieta. Entrambi i gruppi avevano anche un regolare esercizio fisico. Gli uomini di entrambi i gruppi hanno perso una quantità significativa di peso nel periodo di 12 settimane, mentre le donne, che hanno avuto anche buoni risultati, hanno avuto più di una differenza nei due gruppi, con il gruppo la cui dieta è stata integrata con l'aspartame perdendo circa quattro chili in più in media. Ciò ha dimostrato che i dolcificanti artificiali possono aiutare la perdita di peso, ma poiché il gruppo era piccolo (59), non è stato possibile trarre conclusioni definitive. Un altro studio simile2 ha mostrato risultati positivi anche nell'assunzione di aspartame. In un gruppo di 163 donne obese, alcune delle quali assegnate ad avere prodotti con aspartame e altre assegnate ad astenersi da esso, è stato dimostrato che avere l'aspartame favorisce una maggiore perdita di peso e permette un maggiore controllo del peso durante un periodo di follow-up. Questo studio ha avuto prove più conclusive rispetto allo studio precedente, ma ancora non abbastanza per essere considerato definitivo. Un altro studio3 i cui risultati si sono orientati verso dolcificanti artificiali che promuovono la perdita di peso (ma ancora non conclusivi) ha testato bevande con aspartame o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (di cui non parlerò perché di solito non è usato nei prodotti dietetici) su uomini e donne di peso normale. Le bevande con aspartame sono apparse, rispetto a quando non sono state somministrate bevande, per ridurre il peso nei soggetti maschi, ma non hanno avuto un effetto evidente sulle femmine. Ancora una volta, questo ci lascia con un risultato insoddisfacente.

Come ho detto prima, ci sono alcuni studi che dicono che i dolcificanti artificiali non hanno alcun effetto significativo sul peso o, a volte, promuovono addirittura l'aumento di peso. Uno studio a lungo termine a San Antonio4 ha studiato alcune migliaia di persone e ha chiesto loro quante volte hanno bevuto bevande con dolcificanti artificiali. È stata quindi stimata la quantità di consumo totale di dolcificanti artificiali. Circa 7 o 8 anni dopo, i soggetti sono stati riesaminati e si è scoperto che un maggiore consumo di dolcificanti artificiali può essere collegato a un più alto indice di massa corporea (IMC) e all'aumento di peso. Ci sono molti altri fattori che avrebbero potuto cambiare questo risultato, e sono stati trattati come si poteva, ma ancora non perfettamente. Per questo motivo, il risultato è ancora una volta inconcludente. L'articolo dello studio dice addirittura: “Potrebbe non esserci una relazione causale tra l'uso di [dolcificante artificiale] e l'aumento di peso” Un ultimo studio5 dice anche che non ci sono prove che il consumo di dolcificante artificiale “aiuti la perdita di peso o prevenga l'aumento di peso”. Non ha mostrato alcun legame significativo tra la perdita o l'aumento di peso e la quantità di dolcificanti artificiali consumati. Naturalmente, questo studio ha molte variabili che sono state gestite nel modo più adeguato possibile, ma questo porta comunque ad un risultato reale dell'esperimento non conclusivo.

Come possiamo vedere, è quasi impossibile dire come i dolcificanti artificiali influenzino la perdita di peso. Non sono davvero male per la salute, quindi va bene averli. Sembra che gli studi che hanno mostrato la perdita di peso da consumo di dolcificanti artificiali abbiano avuto una percentuale di differenza di peso più alta rispetto agli studi che hanno mostrato altri risultati. Da questo si può concludere che i benefici superano i rischi. L'unica cosa che posso consigliare è di avere dolcificanti artificiali con moderazione, come qualsiasi altra cosa.

*C'è qualche beneficio nello scegliere prodotti “dietetici” invece che acqua semplice? *

Anche questo può essere un argomento controverso, ma ci sono anche studi su di esso. Purtroppo, sono inconcludenti. Questo studio6 ha testato uomini e donne con due gruppi, uno era un gruppo di bevande dolcificanti artificiali e l'altro era un gruppo di acqua. Entrambi i gruppi hanno anche preso parte a un programma di trattamento per la perdita di peso comportamentale. I risultati hanno mostrato che il gruppo dei dolcificanti artificiali ha perso in media più peso del gruppo dell'acqua. Tuttavia, questo studio non era abbastanza grande e non aveva prove sufficienti per essere considerato conclusivo.

Se i prodotti dietetici sono migliori dell'acqua può ancora dipendere. Si può sostenere come sopra che i benefici delle bevande artificiali superano i rischi, ma si può anche dire che l'acqua è una scelta abbastanza sicura. Questo dipende di solito da chi sta discutendo tra i prodotti dietetici e l'acqua, ma il vostro medico può essere contattato se il bisogno è davvero sentito.

[ 1 ] Una valutazione dell'effetto dell'aspartame sulla perdita di peso. [ 2 ] [ 2 ] L'effetto dell'aspartame come parte di un programma multidisciplinare di controllo del peso sul controllo a breve e a lungo termine del peso corporeo [ 3 ]. Effetto del consumo di soda zuccherata con aspartame o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio sull'assunzione di cibo e sul peso corporeo [ 4 ] [ 4 Alimentare l'epidemia di obesità? Uso di bevande addolcite artificialmente e aumento di peso a lungo termine [ 5 ] [ 5 Uso di dolcificanti artificiali e variazione di peso di un anno tra le donne [ 6 ] [ [6 ]&003 [ Gli effetti dell'acqua e delle bevande dolcificate non nutritive sulla perdita di peso durante un programma di 12 settimane di trattamento di perdita di peso ]&003 [ Harvard - Dolcificanti artificiali ]&003 [ Guadagnare peso “andando a dieta? Dolcificanti artificiali e la neurobiologia delle voglie di zucchero ]&003

Si dovrebbe evitare i prodotti che contengono dolcificanti artificiali, perché solo promuovere la conservazione dei grassi e l'aumento di peso secondo Dr. Mercola , promuove anche i problemi di salute associati al consumo eccessivo di zucchero, tra cui malattie cardiovascolari e ictus, morbo di Alzheimer e dolcificanti artificiali stimolano l'appetito, aumentare il desiderio di carboidrati perché? semplicemente perché il vostro corpo sono essere ingannati da dolcificanti artificiali dal gusto dolce, ma in realtà, non ha calorie all'interno. Quando mangiamo qualcosa di dolce, il nostro cervello rilascia dopamina che attiva il centro di ricompensa del nostro cervello. La leptina ormonale che regola l'appetito e che informa il vostro cervello che siete “pieni” se avete ingerito un certo numero di calorie. Tuttavia, se consumiamo qualcosa che ha un sapore dolce ma non contiene calorie, il nostro cervello è ancora attivato da questi dolcificanti artificiali che ci danno zucchero (calorie), ma quando lo zucchero non è presente, il nostro corpo continuerà a dare il segnale che abbiamo bisogno di più che si traduce in desiderio di carboidrati, quindi in breve siamo ingannati da questi dolcificanti artificiali. Lo studio dimostra che anche la sensibilità all'insulina peggiora e favorisce l'aumento di peso. I dolcificanti artificiali hanno avuto un ruolo nel peggiorare le epidemie di obesità e diabete fin dalla loro comparsa nel nostro approvvigionamento alimentare e questi si aggiungono a circa 6.000 diverse bevande, snack e prodotti alimentari, rendendo la lettura delle etichette una necessità sempre più pressante. È preoccupante che i gruppi dell'industria alimentare stiano ora cercando di nascondere la presenza di dolcificanti artificiali in alcuni alimenti.

Per un dolcificante più sicuro, suggerisco di usare la stevia o il Luo Han, entrambi sono dolcificanti naturali sicuri. Basta tenere presente però che se si lotta con l'ipertensione, il colesterolo alto, il diabete o il sovrappeso, allora si hanno problemi di sensibilità all'insulina e probabilmente sarebbe utile evitare “TUTTI i dolcificanti”.

Dove vivo, i prodotti dietetici sono chiamati per lo più “leggeri”. Negli Stati Uniti si ha la Diet Coke, che noi chiamiamo Coca Cola Light. Questo vale anche per le patatine fritte (come Lays). Le patatine light hanno il 30% di grassi in meno. Tuttavia, si scopre che la legge qui dice che per ottenere l'etichetta “light”, il prodotto deve avere almeno il 30% in meno per uno di grassi, zuccheri o calorie. Quindi, se le vostre patatine fritte preferite hanno il 30% di grassi in meno, si qualificano come “leggere”. Ma la legge non dice che le altre due (zucchero e calorie) devono rimanere così come sono. Quindi Lays è libero di aggiungere più zucchero (o sale), compensando così la perdita di gusto del grasso rimosso. Non so come funziona per la Coca-Cola, dove probabilmente meno zucchero non viene compensato con il grasso.

Tutto sommato, nei prodotti in cui il grasso viene sostituito con lo zucchero (e il sale), immagino non ci sia alcun beneficio per la salute. Penserei che lo zucchero e il sale siano anche peggio dei grassi non saturi. Questo ragionamento non funzionerà per tutti i prodotti, ma “leggeri” e “dietetici” riguardano più il marketing che la salute.

EDIT

Bene, dato che mi sembra di ricevere downvoters e nessun commento sul perché, significa per me che voi (i downvoters) non potete gestire i fatti. Vedi questo articolo su webmd su questo. Apparentemente questo vale anche per gli Stati Uniti. Una citazione:

A volte “senza grassi” è anche, beh, senza gusto. E per compensare questo, i produttori di alimenti tendono a versare altri ingredienti - specialmente zucchero, farina, addensanti e sale - nei prodotti. Questo può aggiungere calorie.

Per l'UE: Indicazioni nutrizionali