I frutti biologici possono ancora essere trattati con pesticidi. Vorrei limitare la mia assunzione (o eliminare completamente) di questi pesticidi. Ci sono state indagini sulla quantità di pesticidi rimasti su un frutto biologico raccolto in modo da poter stabilire se mangiare o meno le scorze?
Il lavaggio e la sbucciatura di frutta e verdura convenzionale aiuta solo a ridurre i livelli di pesticidi che possono essere presenti in superficie come riflesso dai dati del test USDA 1999 . Come sappiamo, i pesticidi devono essere tossici per uccidere i parassiti, quindi i potenziali effetti sulla salute a lungo termine dell'esposizione ai pesticidi possono includere: cancro, effetti neurotossici e molti altri effetti mor wiki .
Secondo l'FQPA, l'EPA ha l'autorità di garantire che tutti i pesticidi soddisfino gli standard di sicurezza. Essa stima l'esposizione a un pesticida proveniente da diverse fonti, come gli alimenti, determina i rischi per la salute e stabilisce i limiti di tolleranza, ovvero la quantità massima di pesticidi consentita negli/sugli alimenti. Questo viene testato sistematicamente nell'ambito del Carcinogenic Potency Project .
La recente meta-analisi di 343 studi del 2014 ha dimostrato che gli alimenti organici hanno 4 volte meno residui di pesticidi , metalli tossici/pesanti (ad es. Cd e Pb) e altri prodotti chimici rispetto alle colture convenzionali che possono bioaccumularsi nel corpo nel tempo 2014 .
Secondo EWG, l'acquisto di alcuni alimenti organici può ridurre significativamente l'esposizione ai residui wiki , perché gli standard di produzione delle colture organiche vietano l'uso di prodotti chimici di sintesi e di alcuni fertilizzanti minerali.
Quanti residui di pesticidi rimangono sugli alimenti organici?
La tossicologia dei prodotti chimici naturali e di sintesi è simile, quindi è probabile che quasi ogni frutta e verdura contenga pesticidi naturali 1992 .
Una letteratura scientifica nota:
Ciò che non ne consegue, tuttavia, è che l'esposizione cronica alle tracce di pesticidi presenti negli alimenti risulta in una tossicità dimostrabile. Questa possibilità è praticamente impossibile da studiare e quantificare wiki .
Pertanto non è possibile determinare i benefici per la salute del consumo di alimenti biologici misurando quanto pesticidi rimangono sugli alimenti, poiché in realtà dipende dalle pratiche/protocolli agronomici e dall'inquinamento del suolo che possono influenzare la composizione delle colture.
Pertanto il consumo di frutta biologica in generale è sicuro e non ci si dovrebbe preoccupare troppo dei pesticidi.
Vedi anche: I cibi biologici sono più sani dei cibi convenzionali?