2016-02-08 22:46:34 +0000 2016-02-08 22:46:34 +0000
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Il corpo umano può passare alla modalità "fame"?

Ho sentito dire in più occasioni da fonti meno che credibili che l'astinenza dal cibo (di solito attuata saltando i pasti, non i pasti più piccoli) farà sì che il corpo umano entri in una sorta di modalità “fame” in cui accumula calorie perché pensa che in futuro potrebbe non ottenere più calorie. La maggior parte delle persone menziona anche il fatto che può causare un aumento di peso. Le persone da cui lo sento dire lo dicono come se fosse una cosa di buon senso e ampiamente creduta, in modo da non avere mai nulla che lo sostenga. “Ci sono molte variabili in gioco e io non sono un biologo o un nutrizionista, ma sono interessato a sapere se ci sono ricerche a sostegno di questa affermazione. C'è una modalità di fame in cui il tuo corpo può cadere? Se sì, cosa la fa scattare? Ci sono state ricerche su come il corpo reagisce a tempi di alimentazione inferiori e, nel complesso, a meno calorie? Quali sono gli effetti a lungo termine (6+ mesi?) di una dieta come questa se una persona è ancora in grado di garantire un corretto apporto di nutrienti a parte le calorie?

Non sto parlando di digiuno estremo o di diete da fame. Sto pensando a diete con 1000-1500 calorie al giorno in modo coerente (assumendo all'incirca la stessa quantità di calorie all'incirca alla stessa ora del giorno). Anche se sarei interessato a studi o conoscenze al di fuori di questi limiti.

Anche se ignoriamo la fame come metodo dietetico, se una persona smettesse di mangiare ci sarebbe una netta differenza nel modo in cui il suo corpo elabora i grassi o consuma energia nel processo di fame?
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2016-02-09 20:30:23 +0000

Mi accosto a questo da un punto di vista strettamente fisiologico. Con tutte queste diete a disposizione può essere molto confuso. Ketogenico, Atkins, Paleo, ecc. Il corpo usa il glucosio per l'energia. Molti, molti, molti, molti composti che mangiamo sono complessi e grandi. Il nostro corpo utilizza ognuno di questi composti in modo molto efficiente.

Risposta breve: SÌ! Abbiamo una modalità “fame”, ma si chiama gluconeogenesi. Quando smettiamo di mangiare, usiamo il glicogeno (enormi catene di glucosio collegate) per l'energia. Quando il glicogeno si esaurisce, iniziamo a usare indiscriminatamente (in modo situazionale) proteine e lipidi per l'energia. Ci sono molte molecole che contengono l'ingrediente segreto (carbonio) che può essere manipolato dagli enzimi per creare la sempre importante molecola a sei anelli di cui abbiamo bisogno per vivere.

Ad essere onesti 1000-1500 non è davvero morire di fame; a seconda del sesso, del livello di attività, BMR, ecc. A seconda della composizione di queste 1500 calorie, il corpo utilizzerà il percorso di minor resistenza. Se si assumono ~600 calorie dai carboidrati, le si utilizzeranno. Se si assumono 100 calorie da carboidrati, si utilizzeranno quelle e l'integrazione di glicogeno.

Ci sono percorsi di segnalazione nel corpo che sono appositamente progettati per garantire un costante e costante apporto di glucosio nel nostro flusso sanguigno. Il nostro cervello da solo usa circa ~120g di carboidrati al giorno. Finché abbiamo a disposizione molecole di carbonio, il nostro corpo le prende e le riorganizza per fare “carburante”. Ecco perché si vede la gente perdere peso o massa muscolare - perché il corpo mangia letteralmente il tessuto muscolare per sopravvivere.
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2016-04-10 22:30:23 +0000

La fame/fasting porta a cambiamenti fisiologici che recentemente sono stati investigati come un'aggiunta alla chemioterapia per il controllo del cancro.

La raccomandazione dietetica per i pazienti affetti da cancro che ricevono la chemioterapia, come descritto dall'American Cancer Society, è di aumentare l'assunzione di calorie e proteine. Tuttavia, negli organismi semplici, nei topi e negli esseri umani, il digiuno - nessun apporto calorico - induce una vasta gamma di cambiamenti associati alla protezione cellulare, che sarebbe difficile da ottenere anche con un cocktail di farmaci potenti. Nei mammiferi, l'effetto protettivo del digiuno è mediato, in parte, da una riduzione di oltre il 50% dei livelli di glucosio e del fattore di crescita insulino-simile 1 (IGF-I). Poiché i proto-oncogeni funzionano come regolatori negativi chiave dei cambiamenti protettivi indotti dal digiuno, le cellule che esprimono gli oncogeni, e quindi la grande maggioranza delle cellule tumorali, non dovrebbero rispondere ai segnali protettivi generati dal digiuno, promuovendo la protezione differenziale (resistenza differenziale allo stress) delle cellule normali e tumorali. I rapporti preliminari indicano che il digiuno fino a 5 giorni seguito da una dieta normale può anche proteggere i pazienti dalla chemioterapia senza causare una perdita di peso cronica. Al contrario, la restrizione a lungo termine del 20-40% nell'assunzione di calorie (restrizione dietetica, DR), i cui effetti sulla progressione del cancro sono stati ampiamente studiati per decenni, richiede settimane-mesi per essere efficace, causa cambiamenti molto più modesti nei livelli di glucosio e/o IGF-I, e promuove la perdita cronica di peso sia nei roditori che negli esseri umani. In questo studio, esaminiamo gli studi clinici di base e quelli clinici sul digiuno, sulla protezione cellulare e sulla resistenza alla chemioterapia, e li confrontiamo con quelli sulla DR e sul trattamento del cancro. Sebbene siano necessari ulteriori studi preclinici e clinici, il digiuno ha il potenziale per essere tradotto in interventi clinici efficaci per la protezione dei pazienti e il miglioramento dell'indice terapeutico. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21516129

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2016-04-10 06:19:28 +0000

Ho trovato un articolo abbastanza buono qui che parla della modalità fame in modo abbastanza intelligente e cita ricerche valide. In breve, sì, la modalità della fame esiste, ma non farà ingrassare una persona, almeno mentre è affamata. Tuttavia, una volta che una persona che ha innescato il suo riflesso della fame ha il permesso di mangiare normalmente e a volontà, perde il senso di sazietà e non solo riacquista il suo peso originario, ma si mette molto di più. Ci vogliono diversi giorni di fame (non solo uno o due) per innescare la modalità fame. In media, le persone dello studio del Minnesota hanno visto un calo medio del tasso metabolico di circa il 40%. Per questo motivo le diete per la fame sono generalmente sconsigliate.
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