Il sito web del National Institutes of Health (NIH) Medline Plus ha le stesse raccomandazioni della FDA, suddivise per età, sesso e stato di gravidanza. Esse citano il rapporto 2010 dell'Istituto di Medicina (OIM) Imprese dietetiche di riferimento per il calcio e la vitamina D che è molto completo e può essere scaricato gratuitamente.
Il rapporto dice che:
assorbimento medio di calcio (chiamato anche “assorbimento frazionario di calcio”, che è la percentuale di una data dose di calcio che viene assorbita) negli uomini e nelle donne non in gravidanza - in un'ampia fascia di età - è stato dimostrato essere circa il 25% dell'assunzione di calcio
Tuttavia, l'assorbimento o la biodisponibilità del calcio dipende da molti fattori, come ad esempio: età, sesso, gravidanza, stato metabolico (come l'obesità), assunzione di vitamina D (favorisce l'assorbimento), assunzione di acido fitico e acido ossalico (inibisce l'assorbimento), quantità di calcio stesso, ecc. Vedi pag. 38 della relazione dell'OIM
Inoltre, alcune cose aumentano eliminazione del calcio dall'organismo e possono anche ridurre l'assorbimento, come ad esempio: alcol, caffeina ed elevato consumo di proteine. Vedere la pagina dell'Ufficio NIH degli Integratori alimentari dell'OIM per il calcio per ulteriori informazioni.
Infine, ma soprattutto, questo articolo del 2010 sull'American Journal of Clinical Nutrition discute direttamente la sua domanda su come si tiene conto della biodisponibilità quando si stabiliscono le assunzioni di riferimento dietetiche. Per il calcio, dice che i fattori dietetici considerati sono stati l'assunzione di fitato e ossalato (entrambi inibiscono l'assorbimento).