Qual è la quantità massima giornaliera raccomandata di latte intero per un ragazzo di 12 anni, assumendo un peso medio per i dodicenni di 40 kg (88 libbre). 1,5 pinte inglesi al giorno sono troppe?
Non ho trovato alcuna fonte credibile che menzioni “la quantità massima giornaliera raccomandata di latte intero grasso” MedlinePlus :
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda le seguenti quantità giornaliere di latte per bambini e adolescenti:
- da due a tre anni: 2 tazze (480 millilitri)
- da quattro a otto anni: 2½ tazze (600 millilitri)
- da nove a 18 anni: 3 tazze (720 millilitri)
Un ragazzo di 12 anni che beve 1,5 pinte (710 millilitri) di latte si inserisce.
Per quanto riguarda la preoccupazione che il latte possa rendere il sangue acido: L'effetto acidogenico degli alimenti può essere stimato dal “carico di acido renale” (la quantità di acidi secreti attraverso i reni). Secondo questo articolo (Tabella 2) , il carico di acido renale dopo una porzione (240 mL) di latte intero è 3,6, e dopo il latte magro 3,9, il che significa che non è il grasso del latte a contribuire all'acidità. Il carico di acido renale di alcuni altri alimenti è molto più alto: una porzione di formaggio (17-57), carne (14-21), pesce (10-32), noci (16-36).
Secondo una 2015 systematic review , il consumo di latte non sembra contribuire ai calcoli renali.
C'è un dibattito in corso se il latte è sano o non sano e ci sono opinioni che il latte è solo per i bambini (o anche solo per i bambini piccoli). La maggior parte delle ricerche mostra che il consumo di latte in quanto tale non è dannoso per la salute PubMed Central ). D'altra parte, le diete a base di piante possono essere abbastanza salutari, anche per i bambini PubMed Central ).