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È effettivamente vantaggioso razionare il cibo?

Ho postato questa domanda sul sito Outdoors SE. C'erano alcuni buoni punti riguardanti il morale e simili, ma sono curioso di sapere questa domanda da una prospettiva puramente biologica/nutritiva.

Copiando dall'altra domanda:

Qual è la differenza tra mangiare un po’ di cibo a intervalli e mangiare abbastanza per essere sazio in una volta sola?

Sto ricevendo la stessa quantità di calorie/nutrizione** a prescindere da quando lo consumo, quindi chi se ne frega? Perché non mangiare ogni volta che si ha fame fino a sazietà?

È una visione troppo semplicistica?

*** Suppongo che ci possa essere una differenza nella percentuale di sostanze nutritive assorbite. Se ricevo troppe sostanze nutritive, forse il mio corpo le espellerà, quindi, in questo caso, è meglio consumarle periodicamente quando il corpo ne ha bisogno.

Lo scenario è di essere bloccati da qualche parte senza sapere quando arriveranno i soccorsi - quindi generalmente nessuna attività.

*** è l'unica contro argomentazione che mi viene in mente, ma d'altra parte, se avete fame, questo vi dice che il vostro corpo ha bisogno di nutrienti, quindi forse è meglio mangiare adesso piuttosto che aspettare.

P.S. prima che la mia domanda su OutdoorsSE venisse editata, chiedevo anche dell'idratazione, quindi anche i commenti su questo sarebbe bello, anche se forse questo giustifica una domanda a parte.
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Risposte (1)

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2018-04-17 17:15:20 +0000

Questa risposta è stata inizialmente scritta per descrivere i diversi effetti di pochi pasti/frequenti nella vita di tutti i giorni. La parte relativa al razionamento dei cibi in uno scenario di “arenamento” è in fondo.

1. Mangiare contro l'orario di lavoro.

Mangiare fino al completo significa che probabilmente avrete solo pochi pasti al giorno, quindi sarete in “modalità digestione” solo per qualche tempo intorno ai pasti. Durante la digestione, il flusso di sangue viene parzialmente reindirizzato dai muscoli verso l'intestino Journal of Surgical Research ), in modo da avere meno energia per il lavoro intorno ai pasti, ma più energia tra i pasti. D'altra parte, sgranocchiare spesso qualcosa vi terrà costantemente in modalità digestione.

2. Picchi di glucosio nel sangue

Avere pasti abbondanti provocherà probabilmente picchi di glucosio nel sangue, che potrebbero non essere ottimali, almeno non per i diabetici American Diabetes Association ).

Individui con ipoglicemia reattiva (postprandiale) sperimentano spesso una profonda stanchezza e sonnolenza (“crash”) dopo pasti abbondanti.

3. Assorbimento dei nutrienti

In una persona sana, la differenza nella dimensione di un pasto dovrebbe non importante influenzare l'assorbimento dei nutrienti. (Ci possono essere diverse interazioni tra ferro, calcio, zinco, fitati, tannini, ecc. che possono influenzare l'assorbimento di un particolare nutriente, ma questa è più la questione della composizione del pasto che la dimensione).

4. Idratazione

Se si beve una grande quantità di acqua in una sola volta (diciamo >0,5 L), l'acqua entrerà nel sangue ed espanderà il suo volume rapidamente, il che segnalerà ai reni di espellere un po’ d'acqua. In questo modo il vostro bere sarà meno efficiente e dovrete urinare più frequentemente. Se si bevono quantità minori, l'acqua ha più tempo per entrare dal sangue nelle cellule, prima di essere espulsa.

** In sintesi,** nello scenario quando si è bloccati da qualche parte:

Per quanto riguarda l'efficacia dell'assorbimento dei nutrienti e il loro utilizzo, non vedo alcuna differenza significativa tra il mangiare piccole porzioni o mangiare fino al completo _se la quantità di nutrienti/calorie è la stessa in entrambi i casi. _L'eccezione è l'acqua, come descritto sopra.

Razionare il cibo quando è incagliato potrebbe avere senso, se si mangia una quantità minore di cibo al giorno (dieta ipocalorica). Allora il vostro corpo comincerà a bruciare i propri tessuti (per lo più grassi ma anche i muscoli), perderete peso e di conseguenza il vostro fabbisogno calorico giornaliero diminuirà. Questo è solo per rispondere teoricamente, quando il razionamento dell'assunzione di cibo può effettivamente funzionare.
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