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Ci è prova scientifica che il livello basso - le diete del carb migliorano la prestazione atletica e mentale?

Contrariamente al passato recente, quando l'alto carb - le diete a basso contenuto di grassi sono state raccomandate, sembra che ora il tipo opposto dieta è spesso raccomandato. Molti medici che hanno scritto libri sull'argomento raccomandano diete ad alto contenuto di grassi ed estremamente basse di carboidrati, limitandole al 10% dell'apporto calorico.

Non è chiaro come pragmaticamente si possa vivere con appena il 10% di carboidrati. Quest'ultimo rappresenta la fonte di energia più efficiente per il corpo. Prestazioni atletiche, la resistenza soffrirebbe con solo il 10% di carboidrati.

Ho capito che l'idea della dieta ad alto contenuto di grassi è quella di cambiare lo stato metabolico del corpo in uno stato di chetosi, per cui, data l'assenza di carboidrati facilmente disponibili, il corpo impara ad usare e a bruciare i grassi per l'energia. Questo processo è così sano e sostenibile a lungo termine? E, a lungo termine, migliorerebbe le capacità cognitive con l'invecchiamento?
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Risposte (1)

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2018-04-24 08:13:01 +0000

La domanda è piuttosto ampia poiché non si dichiara se si intende una dieta chetogenica, i livelli di proteine e grassi, o che cosa si intende per “prestazioni atletiche e mentali”, quindi risponderò abbastanza generalmente.

C'è qualche aneddotica prova limitata che mostra senza ostacoli le prestazioni atletiche su una dieta a basso contenuto di carboidrati, come le osservazioni fatte su persone Innuit prima di cambiamenti drammatici nella loro dieta. Tuttavia, la maggior parte della letteratura mostra prestazioni atletiche compromesse, in particolare in eventi anaerobici (ad esempio sprint, sollevamento pesi, atletica leggera), e nessun cambiamento negli eventi di resistenza. La maggior parte degli studi ha anche riportato un tempo di adattamento della dieta di 1-2 settimane, durante il quale la maggior parte degli indicatori di performance ha sofferto:

Burke, Louise M. “Riesaminare le diete ad alto contenuto di grassi per le prestazioni sportive: abbiamo chiamato il "chiodo nella bara” troppo presto? Medicina dello sport 45.1 (2015): 33-49.

Hawley, John A. e Jill J. Leckey. “Dipendenza dai carboidrati durante un esercizio di resistenza prolungato e intenso”. Medicina dello Sport 45.1 (2015): 5-12.

Per quanto riguarda la funzione cerebrale, un recente articolo di revisione di Koppel (2017) ha esaminato oltre 50 studi e ha trovato che le persone che soffrono di condizioni neurologiche come l'epilessia, e più recentemente, il morbo di Alzheimer ha beneficiato di basso contenuto di carboidrati, diete ad alto contenuto di grassi (in particolare la cognizione migliorata). Si dovrebbe fare attenzione se estrapolando questi risultati a individui altrimenti sani e/o atleti.

Koppel, Scott J., e Russell H. Swerdlow. “Neuroketoterapia”: Una moderna revisione di una terapia secolare.“ Neurochimica internazionale (2017).
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