Mangiare troppo cacao ha effetti collaterali dannosi?
La mia domanda riguarda il consumo di cacao puro non zuccherato. Il cacao da consumare può essere bollito o mescolato con l'acqua del rubinetto. La sua consistenza può variare dal burroso al cremoso al soda. Potrei consumare il cacao senza dolcificanti o altri additivi, anche se occasionalmente potrei aggiungere un pizzico di cannella o altre spezie o anche un cucchiaino di arachidi per addolcirlo un po’. Tralasciando i limiti dietetici per questi occasionali additivi, c'è un limite pratico alla quantità di cacao che una persona sana potrebbe consumare al giorno?
Capisco che mangiare un chilo di qualsiasi cosa, anche i cosiddetti “super alimenti”, potrebbe farti ammalare, ma come piano dietetico pratico, sto pensando a un regime che consiste in farina d'avena con cacao a colazione, un pranzo di patatine fritte vegetariane ricoperte di cacao, cacao fresco con burro d'arachidi o panna montata per il mio dessert della cena, e le solite salse e salse e salse a base di cacao. In breve, ogni pasto avrà come ingrediente la polvere marrone scuro.
Questa non è una domanda del tutto ipotetica. Ho adottato una dieta a base di cacao come mezzo per frenare la mia malsana voglia di dolci, avendo recentemente appreso di avere sintomi di prediabete. Per caso ho scoperto che, dopo aver mangiato cioccolato fondente extra, ho trovato la mia solita banana blanda super dolce. Dopo diversi giorni di prova, ho scoperto che potevo bere la mia solita cioccolata fresca per la colazione senza aggiungere latte. L'effetto netto è che potrei avere un “dessert” soddisfacente che consiste interamente in un cucchiaino di latte scremato e cannella, una terza tazza d'avena diluita in acqua e aromatizzata da tre cucchiai di cacao in polvere!