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Olio d'oliva contro olio di girasole

Mi chiedevo quale fosse il migliore per la salute.

In generale ma anche, ho notato che il mio olio di girasole indica sulla sua bottiglia che non deve essere cotto oltre i 175 C°, cosa succede se lo facciamo (per errore per esempio)?

Domanda bonus: Ho scelto questi due oli perché sono gli unici che conosco veramente, ci sono altre buone alternative?

Domanda correlata: Olio di oliva contro olio di girasole (su sustainability.stackexchange.com)
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Risposte (1)

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2015-05-19 19:29:24 +0000

In realtà, l'olio di girasole è molto ricco di omega 6 e povero di omega 3, il che non è una buona cosa considerando che il corpo ha bisogno di un buon equilibrio tra omega 6 e omega 3 per essere sano, e la maggior parte del cibo moderno è troppo ricco di omega 6.

A mio parere non ci sono oli buoni e oli cattivi, è tutta una questione di equilibrio. Personalmente uso l'olio d'oliva per i piatti caldi, e l'olio di colza per le insalate e altre cose… la maggior parte delle volte. Ma puoi comunque provare a scegliere la maggior parte degli oli se ti senti curioso (penso che l'olio di palma sia l'unico olio vegetale che non fa bene alla salute anche se usato poco).

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