Quale dieta/alimento riduce l'IGF-1 e aumenta l'IGFBP-1?

L'endocrinologo pediatrico di mio figlio ha raccomandato una dieta a basso contenuto di carboidrati per aumentare la sua sensibilità all'insulina (= ridurre la sua resistenza all'insulina). Questo apparentemente non è del tutto mainstream (ancora), però, perché il suo pediatra, che per il resto era molto aggiornato sui recenti sviluppi e le ricerche, non conosceva la dieta a basso contenuto di carboidrati, e aveva difficoltà a capirla.

Personalmente non ho letto molta letteratura scientifica a riguardo - la mia attenzione personale era più sull'implementazione delle raccomandazioni dello specialista a casa mia - ma qui ci sono un paio di riferimenti che potrebbero farvi iniziare se siete interessati a seguire: http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa022637#t=article

Bray, G. A. (2005). C'è qualcosa di speciale nelle diete a basso contenuto di carboidrati? Annali di Medicina Interna, 142(6), 469-70.

Abbiamo scoperto che una dieta a basso contenuto di carboidrati, abbinata al trattamento con metformina e all'attenzione per l'esercizio fisico regolare e moderato, ha aiutato il mio figlio insulino-resistente aumentare i risultati di laboratorio IGFBP-1, perdere peso in modo lento e sostenibile, e quindi mantenere il suo IMC per l'età fuori dalla zona obesa. Lo ha anche aiutato a sperimentare meno

• desiderio
• mal di testa
• nausea
• problemi di livello energetico e di concentrazione

Il resto della famiglia, che non sono geneticamente imparentati e non hanno insulino-resistenza, ha beneficiato leggermente anche della dieta a basso contenuto di carboidrati, soprattutto in termini di migliore concentrazione nel pomeriggio.

Nota sull'esperienza di mio figlio con l'esercizio fisico: è sempre stato un ragazzo che si è sempre divertito molto sia con gli sport organizzati che con il semplice correre in giro, andare in bicicletta e mostrare la sua forza portando in giro cose pesanti. Sono rimasto sorpreso di quanto sia stato d'aiuto nei primi mesi del suo trattamento per evitare l'esercizio fisico che comportava brevi e intensi stimoli, e camminare religiosamente 20-30 minuti ogni giorno (come raccomandato dallo specialista).

Aveva 9 anni quando ci è stata fatta la diagnosi e ora ne ha 13.

Poiché non c'è un solo approccio alla “dieta a basso contenuto di carboidrati”, condividerò quello che abbiamo elaborato. L'approccio specifico ad una dieta a basso contenuto di carboidrati che usiamo:

• niente sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio

• niente caramelle

• niente dolci da forno (eccetto i compleanni, e poi usiamo farine speciali, come il pasto alle mandorle)

• pane ad alto contenuto di fibre, massimo una fetta per pasto

• 100% pasta integrale (compro quella che sa di cartone, quindi non si vuole mangiarne molta)

• carboidrati complessi come riso integrale e patate in piccole porzioni

• frutta limitata a due porzioni al giorno; fresca e intera (richiede la masticazione)

• offriamo insalate più volte alla settimana

• non limitiamo i grassi o le proteine

• puntiamo a una buona proporzione del rapporto proteine/carb in ogni pasto o spuntino

• seguiamo tutti la stessa dieta con il bambino

• niente succhi di frutta - le bevande sono acqua, latte intero e acqua di bollicine aromatizzata fatta in casa (esempi di aromi: succo di lime o succo di mirtillo rosso puro)

• carote crude per bambini o carote grandi spesso usate come spuntino, a volte con hummus

Quando ha colpito un altopiano dopo circa tre mesi, abbiamo temporaneamente sostituito la salsa per la pizza con il catsup. Questo ha funzionato. Si è sbloccato, ha perso un paio di chili in più nel corso del mese successivo e ha colpito il suo bersaglio. Alla fine siamo riusciti a tornare a catsup (niente sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio) con moderazione.