Perché, secondo alcuni studi scientifici, seguire una dieta ricca di fibre aiuta a ridurre le probabilità di ammalarsi di cancro?

In breve: Ci sono prove **insufficienti o contrastanti sull'effetto cancerogeno di una dieta ad alto contenuto di fibre.

Meccanismi suggeriti:

• Cancro del colon-retto: aumento della massa di feci e diluizione degli agenti cancerogeni nel lume del colon, riduzione del tempo di transito e fermentazione batterica delle fibre in acidi grassi a catena corta [che sono presumibilmente protettivi per la mucosa del colon]
• Cancro al seno: La fibra alimentare riduce il rischio di cancro al seno può ridurre il rischio di cancro al seno diminuendo il livello di estrogeni nella circolazione sanguigna.

Diverse revisioni sistematiche suggeriscono che un'elevata assunzione di fibra alimentare può proteggere contro vari tipi di cancro:

1. ** Fibra alimentare, cereali integrali e rischio di cancro al colon-retto: revisione sistematica e meta-analisi dose-risposta di studi prospettici PubMed Central, 2011 )

Un'elevata assunzione di fibra alimentare, in particolare di cereali e cereali integrali, è stata associata a un ridotto rischio di cancro al colon-retto.

2. Assunzione di fibre alimentari e rischio di cancro al seno:** Una revisione sistematica e meta-analisi di studi epidemiologici PubMed Central, 2016 )

… ogni 10 g/d di incremento dell'assunzione di fibre alimentari è stato associato a una riduzione del 4% del rischio di cancro al seno…

3. Rischio di cancro al seno e fibre alimentari: una revisione sistematica e meta-analisi di studi prospettici PubMed, 2012 )

. ..c'è stata un'associazione inversa tra l'assunzione di fibre alimentari e il rischio di cancro al seno

4. ** Fibra alimentare e rischio di lesioni precancerose e di cancro all'esofago: una revisione sistematica e meta-analisi PubMed, 2013 )

La fibra alimentare è associata ad effetti protettivi contro la carcinogenesi esofagea, in particolare l'adenocarcinoma esofageo.

BUT:

5. Linus Pauling Institute :

• … I risultati più recenti di ampi studi prospettici di coorte e di quattro studi clinici di intervento non supportano un'associazione tra l'assunzione di fibre e il rischio di cancro colorettale. ** Gli studi osservazionali sull'assunzione di fibre nella dieta e sull'incidenza del cancro al seno hanno riportato risultati non coerenti.**

6. Cochrane :

Questa revisione ha rilevato che l'aumento delle fibre in una dieta occidentale per due-otto anni **non ha abbassato il rischio di cancro all'intestino.

Nessuno lo sa veramente. Una dieta ad alto contenuto di fibre tende, tuttavia, ad essere inferiore negli alimenti associati ad un aumento del rischio di cancro. La fibra riduce anche il tempo di transito del colon in modo che i rifiuti cancerogeni abbiano meno tempo per contattare la mucosa intestinale. Diete ad alto contenuto di fibre possono anche ridurre il cancro al seno legandosi agli estrogeni, e c'è ora un suggerimento che i fitati si legano al ferro che è utile in quanto il ferro è pensato per aumentare il rischio di cancro all'intestino.

Fagioli, un vegetale ad alto contenuto di fibre, sono stati studiati anche per la loro attività antitumorale

Fagioli secchi contengono una vasta gamma di nutrienti e costituenti bioattivi non nutrienti che possono essere protettivi contro il cancro (43,50). I carboidrati non digeribili sono tutti fermentati dalla microflora del colon in butirrato, un acido grasso a catena corta, con dimostrata azione antineoplastica (51) e antinfiammatoria (52,53). Inoltre, i fagioli secchi hanno un basso indice glicemico (IG), definito come l'area incrementale sotto la curva glicemica del sangue indotta da un alimento specifico contenente carboidrati (54), che riduce il tasso di assorbimento dei carboidrati e abbassa le risposte glicemiche e insulinemiche postprandiali. Una serie di studi epidemiologici ha dimostrato che una dieta a basso indice glicemico è associata ad un ridotto rischio di CRC (55-57). Altri costituenti bioattivi dei fagioli secchi che hanno proprietà anticarcinogeniche e potrebbero potenzialmente rappresentare un effetto protettivo includono saponine, inibitori della proteasi, esafosfato di inositolo, γ-tocoferolo, e fitosteroli (49). È anche possibile che la combinazione di diversi costituenti diversi dei fagioli secchi sia più efficace nel ridurre il rischio di cancro. https://www.pcrm.org/health/cancer-resources/diet-cancer/nutrition/how-fiber-helps-protect-against-cancer https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1713264/