Perché le persone che subiscono un intervento di bypass gastrico non muoiono di fame?

Dopo un intervento di bypass gastrico si possono consumare solo pasti piccoli, la forte restrizione calorica provoca una rapida perdita di peso. Quello che non capisco è perché il peso corporeo alla fine si stabilizzerà, dato che la persona mangerebbe comunque molto meno di quello che mangia la gente normale?