È possibile che il vostro tasso metabolico basale (BMR) si regoli in risposta alle diete per lunghi periodi di tempo? Se ciò accade, quanto può scendere? Ho sentito dire che il BMR varia da 1000 a 2500 calorie. Si supponga che vengano assunti multivitaminici e altri integratori alimentari (calcio, magnesio, minerali).
Prima di tutto, l'affermazione di 1000-2500 calorie dalla risposta a questa domanda non è dovuta ad imprecisioni della formula (solo lo 0,5% della variazione è stato attribuito a questo), ma è il BMR effettivamente misurato in uno studio all'interno della popolazione scozzese .
In secondo luogo, sappiamo dalla domanda sopra citata in SE che il BMR dipende, tra l'altro, dalla massa corporea senza grassi (FFM), cioè la massa muscolare. Nel suddetto studio, il 63% della variazione della BMR potrebbe essere attribuito a variazioni della FFM. E sappiamo anche che le diete possono portare ad una perdita di questa massa, se non sono sovracompensate dall'esercizio fisico; quindi la deduzione logica può essere fatta che una dieta può portare ad una diminuzione del BMR, se non è compensata da , ad esempio dall'esercizio fisico o da diete ad alta assunzione di proteine.
Non ho potuto trovare altre prove sulle variazioni dirette del BMR da una dieta, quindi questo collegamento (dieta - diminuzione FFM - diminuzione BMR) può essere solo per ora.
Sì che può. Come affermazione generale, non sono sicuro di quanto possa scendere prima che sia un problema, che è quello che penso tu stia chiedendo come seconda domanda. Morire di fame potrebbe essere visto come questo che porta il BMR vicino allo zero (anche se non credo che si arrivi a zero prima della morte).
Penso che un buon riferimento per questo sia l'articolo di recensione di Peter Emery Metabolic changes in malnutrition .“. Ci possono essere riferimenti più appropriati quando si tratta di riduzioni elettive dell'apporto calorico, ma sospetto che i risultati siano simili su scala più piccola.
Ci sono alcune sezioni della recensione che vale la pena citare e discutere qui:
Prima la tendenza generale e la causa:
Il tasso metabolico basale aumenta effettivamente durante i primi giorni di fame, sotto l'influenza delle catecolamine che vengono secrete in risposta alla diminuzione delle concentrazioni di glucosio nel sangue. Questo probabilmente riflette l'alto tasso di gluconeogenesi che si verifica in questo momento. Con il progredire del digiuno, tuttavia, il tasso metabolico diminuisce con la diminuzione del T3 libero e dei livelli di catecolamine e il tasso di gluconeogenesi diminuisce.
In sostanza, quando si inizia a digiunare per la prima volta (il riferimento 1 ,[2] che i siti di revisione sono da 1-4 giorni in questa sezione) il corpo guarda ad altre fonti di energia gluconeogenesi ). Questo non è sostenibile nel tempo, e poi il BMR comincia a diminuire. Il modo in cui comincia a diminuire è in gran parte dovuto alla perdita di tessuto magro, con un focus sulla massa muscolare, che è probabilmente una buona scelta evolutiva rispetto a sistemi più importanti come il cervello:
La risposta ad un grado meno grave di restrizione alimentare può anche essere vista come una serie di processi adattativi con le stesse priorità, cioè mantenere l'apporto di glucosio al cervello e ridurre al minimo la perdita di tessuto magro. Il tasso metabolico basale diminuisce per minimizzare il bilancio energetico negativo. Questo si ottiene in parte con la perdita di tessuto metabolicamente attivo, ma ci sono anche alcune prove che l'efficienza del metabolismo energetico aumenta portando ad una diminuzione del dispendio energetico per unità di massa cellulare.
Anche in questo caso, il articolo di revisione di riferimento vale la pena di essere letto, soprattutto perché si occupa di individui altrimenti sani e persone "a dieta” nel senso comune del termine (ma in nessun modo il medico). Anche in questo caso la composizione corporea e l'attività fisica assumono un ruolo di primo piano, ma i cambiamenti in termini di efficienza sono certamente noti se non vengono compresi. Una conclusione raggiunta sul calcolo dell'efficienza ibid ) vale anche la pena di citare:
Sembrerebbe quindi che l'indicatore generalmente utilizzato dell'efficienza metabolica nell'uomo, cioè un ridotto consumo di ossigeno per unità di massa grassa libera, sia irto di problemi poiché non tiene conto delle variazioni nei contributi dei sottocomparti della massa grassa libera che includono quelli con alto metabolismo a riposo come cervello e visceri e quelli con basso metabolismo a riposo come la massa muscolare.
Quando nel corso della vita si inizia una dieta a basso contenuto calorico può influire sul risultato della dieta. Un esempio comunemente inteso è una statura più corta/piccola struttura scheletrica si svilupperà con un apporto nutrizionale limitato. Vale probabilmente la pena di notare che su una scala evolutiva, avere troppe calorie è un problema estremamente nuovo. In altre parole, anche se non lo vedremmo come preferenziale nel mondo sviluppato oggi, è probabilmente una risposta adattabile a perdere massa corporea magra o a non sviluppare ulteriore struttura scheletrica (con obiettivi di efficienza).
finirò di tornare Dr. Emery’s copertura dello stesso argomento:
La risposta principale nelle popolazioni cronicamente malnutrite è il tasso di crescita lenta, la maturità ritardata e la piccola statura adulta. La piccola statura può essere vista come un adattamento riuscito all'assunzione di bassa energia perché il tasso metabolico basale complessivo sarà basso. Tuttavia, quando il tasso metabolico è regolato per la massa senza grassi non c'è alcuna differenza significativa tra coloro che sono più malnutriti e coloro che sono ben nutriti. La ragione di ciò è che il principale deficit di massa magra è nel muscolo, che ha un tasso metabolico relativamente basso, mentre la dimensione degli organi viscerali, che sono molto più attivi dal punto di vista metabolico, è molto meno influenzata. Quindi questi cambiamenti nella composizione corporea possono annullare qualsiasi aumento dell'efficienza del metabolismo cellulare.