Per essere precisi, bisogna sapere cosa significa “normale”.
Normale è in realtà una funzione di due misure (per esempio, il livello di emoglobina e il numero di persone campionate con detto livello di emoglobina). Questo genera una curva a campana.
Il grafico della distribuzione normale ci dà sia la media che le deviazioni standard dalla media. Se la deviazione standard è grande, la curva è più corta e più larga. Se la deviazione standard è piccola, la curva è più alta e più stretta.
Per esempio, se uno misurasse 500 maschi americani a 30 anni di età che sono alti 5'10 pollici, la sua curva avrebbe un aspetto simile a questo:
&004 dove zero (la media) potrebbe essere di 177 libbre. Includendo una deviazione standard sopra e sotto la media rappresenterebbe circa il 68% della popolazione. Alcune saranno magre, altre pesanti; cadranno al di fuori di questo 68%.
Se le stesse misurazioni fossero state effettuate in Africa, per esempio, dove c'è una differenza nella dieta e nell'habitus corporeo, allora la media potrebbe essere di 134 libbre.
Quindi, sì, è possibile avere “normali” diverse per paesi diversi. Tuttavia, questo non significa la stessa cosa di “sano” o “ottimale”.
In generale, gli esseri umani sono esseri umani, e ciò che è considerato sano per una persona media in Europa dovrebbe essere lo stesso per una persona media in India.
Ci sono eccezioni, per esempio, gli sherpa in Nepal hanno un numero di globuli rossi inferiore rispetto agli abitanti delle pianure che devono adattarsi ad abbassare l'ossigeno negli altipiani producendo più globuli rossi. Questo è il risultato della selezione di un gene che regola la produzione di globuli rossi nel basso ossigeno degli altopiani, con altri meccanismi di compensazione.