La sudorazione della testa e lo sciacquone dopo aver mangiato o semplicemente annusato o pensato a un certo cibo si chiama sudore gustativo.
MedicineNet :
Sudorazione gustativa: Sudorazione sulla fronte, sul viso, sul cuoio capelluto e sul collo che si verifica subito dopo l'ingestione di cibo. Una certa sudorazione gustativa è normale dopo aver mangiato cibi caldi e piccanti. Altrimenti, la sudorazione gustativa è più comunemente il risultato di un danno a un nervo che va alla ghiandola parotidea, la grande ghiandola salivaria della guancia. In questa impostazione, denominata Sindrome di Frey, la sudorazione è di solito su un lato della testa. La sudorazione gustativa è anche una rara complicazione del diabete mellito. In questo caso la sudorazione può verificarsi su entrambi i lati della testa, con gravità lieve o sostanziale.
Medical News Today ha un articolo di facile lettura sulla sindrome di Frey e altri tipi di sudorazione gustativa. Il punto principale è che il nervo che alimenta la ghiandola parotidea è colpito in qualche modo: congenitamente, da traumi, interventi chirurgici, tumori, ecc.
Ci sono diversi rapporti su tale sudorazione innescata da cibi acidi, succo d'arancia, pomodori, cipolle, caramelle, snack vari… PubMed ) e ci sono diversi articoli sulla sindrome di Frey.
Un medico può fare una diagnosi di sindrome di Frey eseguendo un semplice test dell'amido di iodio.
Il trattamento avviene per rimozione di una causa sottostante, ma spesso non è possibile identificare alcuna causa.
Allergia alimentare o intolleranza all'istamina può causare sudorazione alla testa, di solito associata a prurito intorno alla bocca e alla gola Better Health Channel ).