Esiste una cosa come "liberatori di istamina" e come funzionano?
Nel contesto delle allergie, continuo a leggere il termine “liberatori di istamina” con l'affermazione che alcuni alimenti rilasciano istamina. Un esempio casuale da everydayhealth.com :
Alcuni alimenti, pur essendo essi stessi poveri di istamina, sono noti come liberatori di istamina, il che significa che aiutano a rilasciare l'istamina da altri alimenti.
Gli alimenti con proprietà che rilasciano istamina includono agrumi, arachidi, pesce, crostacei e albumi d'uovo.
Sono interessato a capire il meccanismo che sta dietro ai liberatori di istamina, vale a dire, dove è immagazzinata l'istamina, quali processi portano al rilascio, e se una “liberazione” porta ad abbassare i livelli di istamina?
Non ho alcuna competenza nella scienza medica, e il mio tentativo di cercare pubblicazioni scientifiche su questo argomento non ha avuto successo. Questo mi porta a chiedermi da dove venga la nozione di liberatori di istamina. È un'assurdità o semplicemente non è ancora stata studiata abbastanza bene? Se ci sono prove preliminari: Da dove viene l'elenco degli alimenti?