La domanda che segue evidenzia studi recenti che concludono che il caffè non si disidrata necessariamente. Il caffè decaffeinato è un diuretico?
Perché si è sempre supposto il contrario? Forse le prove si sono basate su prove di caffeina pura?
*Perché è stato a lungo ipotizzato che la caffeina o il caffè sia disidratante? *
Perché la caffeina è un blando diuretico - stimola l'escrezione dell'acqua attraverso i reni. Ma la quantità di acqua che si consuma con bevande a base di caffeina è di solito maggiore della quantità di acqua che si perde nelle urine a causa dell'effetto diuretico della caffeina, quindi non c'è alcuna perdita netta di acqua e quindi nessuna disidratazione.
Inoltre, i normali bevitori di caffè (giornalieri) di solito sviluppano rapidamente (entro pochi giorni) la tolleranza agli effetti della caffeina, compreso l'effetto diuretico.
Fonte 1 PubMed, 2003 ):
La caffeina e i relativi composti di metilxantina sono riconosciuti come aventi un'azione diuretica…
La letteratura disponibile suggerisce che l'ingestione acuta di caffeina in dosi elevate (almeno 250-300 mg, equivalenti alla quantità trovata in 2-3 tazze di caffè o 5-8 tazze di tè) provoca una stimolazione a breve termine della produzione di urina in individui che sono stati privati della caffeina per un periodo di giorni o settimane. Tuttavia, si sviluppa una profonda tolleranza agli effetti diuretici e ad altri effetti della caffeina e le azioni sono molto diminuite negli individui che consumano regolarmente tè o caffè. Dosi di caffeina equivalenti alla quantità normalmente presente in porzioni standard di tè, caffè e bibite gassate sembrano non avere azione diuretica.
Fonte 2 PubMed, 2014 ):
Spesso si suggerisce che il caffè causi disidratazione e il suo consumo dovrebbe essere evitato o ridotto in modo significativo per mantenere l'equilibrio dei fluidi…I nostri dati mostrano che non ci sono differenze significative tra gli studi su una vasta gamma di marcatori ematologici e urinari dello stato di idratazione. Questi dati suggeriscono che il caffè, se consumato con moderazione dai maschi abituati alla caffeina, fornisce qualità idratanti simili all'acqua.
In conclusione, il vecchio suggerimento che la caffeina sia disidratante era dovuto ad un'errata interpretazione che l'aumento della diuresi comporta automaticamente la disidratazione. Hanno anche sovrastimato l'effettivo effetto diuretico della caffeina.