Di recente ho iniziato a bere il tè verde e mi piace molto. Ne bevo circa 3 tazze al giorno, ma mi sento come se ne fossi dipendente. Ho un desiderio stranamente forte di bere più di 7 o 8 tazze. È dannoso? Potrebbe farmi male?
A parte il suo gusto meraviglioso, il tè verde (ottenuto dalla pianta Cammelia sinensis, (L.) Kuntze, Theaceae) contiene caffeina, e questo potrebbe essere il motivo della vostra possibile dipendenza. Gli studi hanno dimostrato che esistono sintomi di astinenza da caffeina e che la loro intensità è correlata alla quantità di caffeina utilizzata in precedenza e alla frequenza d'uso. Detto questo, il tè contiene altri ingredienti: catechine, flavonoidi, derivati dell'acido caffeico, ecc. Mentre il tè ha dimostrato di avere molti effetti benefici (ci sono stati ampi studi clinici in Cina e Giappone, che hanno dimostrato che il consumo di tè è correlato con la diminuzione del rischio di alcuni tipi di cancro)
Perché? Ci sono due ragioni principali:
Oltre a creare dipendenza, troppa caffeina può causare un'overdose. I possibili sintomi sono: irrequietezza, tremori ed elevata eccitabilità dei riflessi. Un sovradosaggio può anche causare mal di testa o vertigini, ritmi cardiaci anomali, disidratazione o problemi di sonno. Secondo la PDR il sovradosaggio si verifica in dosi corrispondenti a 300 mg di caffeina (circa 5 tazze di tè come bevanda). Anche in quantità “regolari”, la caffeina può influenzare la pressione sanguigna, quindi le persone con questi problemi devono fare attenzione. Il tè non è, naturalmente, l'unica fonte di caffeina, quindi quando si decide la quantità giornaliera di tè, tutte le fonti di caffeina dovrebbero essere prese in considerazione.
Tannini nel tè precipitano il ferro. Se ciò accade nell'apparato digerente, significa che il ferro diventa insolubile e non può essere assorbito. Questo diminuisce l'effettivo assorbimento da parte dell'organismo, mentre la perdita regolare per escrezione e desquamazione rimane la stessa, quindi col tempo si inizia ad avere sempre meno ferro a disposizione del proprio corpo, il che può portare all'anemia. Ci sono stati diversi studi che hanno dimostrato questo effetto - molti sono stati epidemiologici e osservazionali. C'è stato uno studio clinico che ha coinvolto pazienti affetti da emocromatosi che ha anche dimostrato che bere tè riduce l'assorbimento di ferro dal GIT.
Soluzioni possibili:
Bere tè decaffeinato potrebbe risolvere il primo problema, ma non risolverà il secondo. La chiave è la moderazione. Inoltre, bere tè con o subito dopo i pasti (soprattutto quelli che sono la maggiore fonte di ferro) dovrebbe essere evitato il più delle volte. Bere il tè è un rituale indulgente per molti, quindi forse cambiare una o due tazze al giorno per un tè alle erbe potrebbe aiutare.
Un interessante a parte: PDR cita studi che hanno dimostrato che i colluttori per il tè possono ridurre la crescita di alcuni batteri associati alla cavità e ridurre la formazione di placca (il secondo va per l'oolong). Ma i tanini possono depositarsi sui denti causandone l'ingiallimento, quindi sciacquare i denti con il tè è una spada a doppio taglio.
Riferimenti: