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Si possono prendere bevande fredde con o dopo i pasti?

Vedo molte persone che bevono bevande fredde (ghiacciate) durante o dopo i pasti. Una ricerca su Google fornisce link che dicono che bere bevande fredde o acqua durante o dopo i pasti è dannoso [ 1 ]. Tuttavia, c'è un altro articolo che confuta anche un argomento secondo cui bere una bevanda fredda dopo i pasti può causare il cancro.

Esistono studi scientifici su questo? Bere bevande fredde durante e dopo i pasti è davvero dannoso?

Risposte (1)

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2016-04-21 21:10:01 +0000

Non vi è alcuna prova che le bevande fredde durante o dopo i pasti influiscano negativamente sulla salute - in realtà - può essere vero il contrario.

Negli studi su persone con pasti liquidi puri, la temperatura del liquido aveva essenzialmente nessun effetto sul tempo necessario allo stomaco per svuotarsi (cioè digerire il cibo). Inoltre, vale la pena di notare che un liquido che viaggia lungo l'esofago viene riscaldato e diventa quasi equivalente alla temperatura corporea in pochi minuti. Qualunque sia l'effetto che avrebbe avuto, sarebbe sparito rapidamente.

Vale la pena di notare che il corpo si riscalda mentre digerisce il cibo (è un processo metabolicamente attivo.) Questo in realtà suggerisce che le bevande fresche rendono in realtà metabolicamente più facile per il corpo digerire il cibo perché non deve lavorare così duramente per raffreddarsi dopo aver mangiato. Questo suggerisce anche che si può bruciare qualche caloria in più se si ha una bevanda calda dopo aver mangiato, perché il corpo dovrà lavorare per raffreddare il sangue e mantenere la temperatura (cioè l'omeostasi).