Bene, la luce del sole è migliore. Anche se non sappiamo ancora abbastanza riguardo a tutti i dettagli, questa è una scommessa sicura. Anche la lobby dei supplementi riconosce che:
Nonostante l'aumento del rischio di tumori della pelle non melanoma, il Consiglio della vitamina D raccomanda una moderata esposizione al sole e 5.000 UI di vitamina D3 nei giorni in cui non si ottiene l'esposizione al sole. Non siamo soli. Studi recenti indicano che l'esposizione al sole non si limita a produrre vitamina D e che non si possono sostituire completamente i benefici dell'esposizione al sole semplicemente assumendo un integratore di vitamina D.
Ci sono differenze. Differenze tra la luce solare sintetizzata e integrata. […] […] **La vitamina D prodotta nella pelle può durare almeno il doppio della durata nel sangue rispetto alla vitamina D ingerita. Quando un adulto che indossa un costume da bagno è esposto a una dose minima di radiazioni UV eritemiche (una leggera colorazione rosa sulla pelle 24 ore dopo l'esposizione), la quantità di vitamina D prodotta equivale a ingerire tra 10.000 e 25.000 UI. […] […] […] La mancanza di metodi analitici per quantificare le forme solubili in acqua preclude gli studi sul loro ruolo e sulle funzioni biologiche; i metodi attualmente disponibili di cromatografia liquida - spettrometria di massa in tandem (LC-MS/MS) sono in grado di determinare solo una singola forma solfatata di vitamina D. Descriviamo qui un metodo LC-MS/MS altamente sensibile e specifico per la quantificazione di quattro forme solfatate di vitamina D: vitamine D2- e D3-solfato (D2-S e D3-S) e 25-idrossitamina D2- e D3-solfato (25(OH)D2-S e 25(OH)D3-S). […] La separazione è stata ottimizzata per ridurre al minimo la coeluizione con i composti a matrice endogena, riducendo così gli effetti di soppressione ionica / potenziamento. Gli analoghi isotopicamente etichettati di ogni composto sono stati utilizzati come standard interni per correggere gli effetti di soppressione / potenziamento degli ioni. […] […] […]
Come si può vedere dal secondo link:
sunlight > D-containig food > supplements
Sunlight (come sempre: in moderation ) ha altri effetti benefici oltre a D, ma anche se il cibo potrebbe non fornire abbastanza D, gli integratori allora sono ancora molto probabilmente una valida opzione .