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I minerali nei sali (ad esempio l'Himalaya) sono sopravvalutati?

Ho sentito che gli esperti della salute raccomandano i sali himalayani o celtici o in generale i sali che contengono più minerali del solito sale da tavola.

Tuttavia… tenete presente che si tratta di quantità davvero minime. Per esempio, il contenuto dello 0,3% di magnesio per il sale celtico implica che si dovrebbero mangiare 100 grammi di sale per raggiungere la quantità giornaliera raccomandata. Fonte

Anche se è vero che questi sali contengono altri minerali importanti, come potrebbero fare una differenza significativa, anche a lungo termine?

L'unica ragione che vedo per prendere questi sali più completi sarebbe la mancanza di lavorazione o a causa dell'inquinamento marino. Quindi, i sali più completi valgono più del normale sale da cucina, perché?

Risposte (1)

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2017-11-25 18:16:19 +0000

Ci sono molti vantaggi associati al sale cristallino himalayano.

Guardando il primo successo del motore di ricerca ancora preferito si arriva ad una rivista di un editore altrimenti rispettabile nelle scienze mediche e si trovano:

The Global Proving of Himalayan Crystal Salt :

Temi per il sale cristallino himalayano: Tematiche principali - Suicidio/omicidio/incidente/morte/morte/rapa - Confortevole con se stessi/Confidenza/conformismo/conformismo - Emozioni: Dolore/Safferezza/Pausa - Umore: Irritabile/Negativo - Tema madre-bambino - Energia maschile/femminile - Omosessualità - Solitudine - Cose vecchie/memoria - Temi cuore/amore minore - Vita passata - Rinviare - Osservare, essere - Sensazione ragnatela Co-incidenze - Lavoro in bagno/Lavello/Tappaio - Eventi cosmici Il Sé superiore - Lato spirituale - Meditazione Cibo - Tema alimentare - Affinità del cibo La proiezione cosmica - Animali/Uccelli - Oceano - Fiori ** Rappresentazione fisica** - Fisica: Occhio - Fisico: Testa - Fisico: Fianchi - Fisico: Labbra: Eruzioni erpetiche - Problemi dentali

E questo riassume abbastanza bene quanto sia un grande toccasana. E’ un cibo miracoloso e il suo prezzo è adeguato!

Ma come può essere così efficace? - Risposta semplice: è vecchio, è puro, proviene da un'oscura regione orientale associata al misticismo; e si dice addirittura che contenga “tutti gli 84 oligoelementi” di cui il corpo umano ha bisogno nella razione perfetta! – Aspetta un attimo. Puri e 84 elementi? Che sono in un corpo umano e di cui c'è bisogno? Che cosa esotica!

OK, davvero? Benefici per la salute?

Che cos'è il sale rosa dell'Himalaya?

Il sale rosa dell'Himalaya viene estratto in Pakistan e può essere fino al 98% di cloruro di sodio.

Traduzione: Non viene dalle montagne dell'Himalaya, ma da una delle più grandi miniere di sale nelle vicinanze di Lahore (https://en.wikipedia.org/wiki/Khewra_Salt_Mine). Guardando una mappa che individua la Khewra Salt Mine è difficile identificare l'ambiente circostante con la presunta origine di questi sali. È in Punjab e non nelle montagne del Karakorum. Esporre la prima bugia a riguardo proprio nel suo nome.

Il sale rosa dell'Himalaya è chimicamente simile al sale da tavola. Contiene fino al 98% di cloruro di sodio. Il resto del sale è costituito da minerali in tracce, come potassio, magnesio e calcio, che conferiscono al sale la sua tinta rosa chiaro.

Traduzione: La presenza di questi minerali spiega anche perché il sale dell'Himalaya ha un sapore diverso dal normale sale da cucina.

Questo potrebbe risolvere la questione. Ma anche la stampa gialla può chiarirlo:

Il sale rosa dell'Himalaya è nutrizionalmente molto simile al sale normale. È solo più bello e più costoso. (https://de.wikipedia.org/wiki/Technische_Universit%C3%A4t_Clausthal)

Se ci informiamo su questa opinione su un sito dedicato alla medicina basata sull'evidenza e alla promozione della scienza in generale il quadro si fa cupo:

[ **Che tipo di sale dovremmo usare? ]](https://web.archive.org/web/20061024061013/http://www.zdf.de/ZDFde/inhalt/19/0,1872,2275027,00.html)

Anche se questa analisi è accurata, non ha senso per la salute e se qualcosa è preoccupante. La quantità di minerali in esso contenuta è troppo minuscola per fare una qualche differenza, e riceviamo già molti degli stessi minerali in tracce da altri alimenti. Essi sostengono che due studi in doppio cieco sono stati fatti, ma non sono elencati in PubMed. Non vi è alcuna prova pubblicata in riviste peer-reviewed che la sostituzione del sale bianco con sale rosa fa un briciolo di differenza o porta ad un miglioramento della salute.

Se si legge l'elenco dei minerali, si noterà che include un certo numero di sostanze radioattive come il radio, uranio e polonio. Comprende anche sostanze che agiscono come veleni, come il tallio. Non sarei preoccupato, visto che le quantità sono così piccole; ma se qualcuno crede che le tracce di “buoni” minerali del sale marino dell'Himalaya siano buone per voi, perché non credere che le tracce di veleni e di elementi radioattivi siano cattive per voi?

L'affermazione che il sale rosa dell'Himalaya contenga 84 tracce di minerali dell'Himalaya può essere vera, ma l'affermazione che “promuove la salute e il benessere” è falsa fino a prova contraria da studi clinici legittimi. In attesa di prove, vorrei che il mio sale non contenesse uranio.

Si tratta di una truffa?

Sono state effettuate diverse analisi chimiche per verificare almeno le affermazioni sul contenuto di minerali di questo sale: Secondo un'analisi della University of Technology Clausthal il sale così come venduto contiene solo 10 minerali diversi :

Außerdem entspricht der Anteil an Natriumchlorid nicht dem internationalen Standard für Speisesalz: Der müsste bei mindestens 97 Prozent liegen. Die untersuchten Proben enthalten etwa 94 bis 95 Prozent Natriumchlorid und etwa drei Prozent Polyhalit. Traduzione: le norme commerciali internazionali prevedono un contenuto di cloruro di sodio del 97% per il sale da tavola normale, mentre il sale dell'Himalaya contiene solo il 94-95% e in aggiunta il 3% polyhalite

Consumer Rights

Various Le organizzazioni per i diritti dei consumatori sono state avvertite di questo costoso sale e delle scandalose affermazioni fatte in merito: Loro tutti hanno concluso che che il luogo di origine è fasullo , le affermazioni sul contenuto di minerali e sulle necessità di minerali di un corpo umano sono fasulle, le affermazioni sui benefici fisiologici sono fasulle.

Se non ci sono benefici, ci sono pericoli?

Cercare lo stato di salute delle persone nella regione in cui questo sale viene estratto e consumato è molto istruttivo: le persone lì vivono nella cosiddetta cintura di gozzo himalayano ! Mentre il sale da tavola [ dovrebbe essere iodato dovrebbe essere iodato ora che il sale Khewra non lo è più. E la mancanza di lo iodio porta lo iodio porta [ alcuni problemi ]&003 nella regione dove quelle persone fortunate che mangiano sempre sale Khewra a basso costo dovrebbero essere molto più sane di noi che dobbiamo pagare tanto per questo.

Anche se questa è una truffa, mi piace l'aspetto e il sapore

Completamente falso può essere, ma è carino, prendo lo iodio da altre parti e [ roba costosa ]&003 tende a [ avere un sapore migliore? ]&003 Beh, solo se si sa che si tratta di prezzi!

[ Nel presente studio non ci sono differenze significative tra ST e altri sali di tipo gourmet per quanto riguarda la qualità della carne e le caratteristiche sensoriali dei prodotti a base di carne di petto di pollame fresco. L'obiettiva tenerezza, il sapore e la resa complessiva della perdita di cottura non sono stati alterati dalla sostituzione della ST con altri sali da buongustaio. Anche la tenerezza soggettiva, la succosità e le note di sapore non sono state significativamente diverse tra i trattamenti con il sale. L'uso di sali alternativi con un minore contenuto di sodio nella marinatura del pollo può essere una sana alternativa alla ST, per quanto riguarda la potenziale riduzione del sodio (soprattutto SGDG) e il miglioramento dei minerali, senza sacrificare la qualità della carne o gli attributi sensoriali. Il sale Sonoma gourmet può anche potenzialmente aumentare la resa della marinazione. ]&003

Sommario

Di solito, i benefici dichiarati sono motivo di disprezzo. Se in questo caso non ci sono nemmeno benefici per il gusto, allora dobbiamo concludere che c'è solo un unico beneficio per la salute associato al sale rosa dell'Himalaya: è così costoso che gli acquirenti creduloni avranno meno soldi da sprecare per altri integratori o alimenti salutari dannosi.