Dal contesto della tua domanda direi no.
Aumentare l'assunzione di K+ va bene, ma eliminare completamente Na+ dalla dieta sarebbe una cattiva idea.
In termini di malattie cardiovascolari come l'alta pressione sanguigna associata ad un'elevata assunzione di NaCl, riducendo il NaCl dalla dieta (che sta rendendo il cibo meno salato) o aumentando l'assunzione dietetica di K+ attraverso frutta o verdura ricca di K+ potrebbe rivelarsi estremamente utile, ma sostituire il NaCl con KCl senza raccomandazione potrebbe causare effetti collaterali.
Poiché siamo consapevoli che l'ipopotassiemia (basso K+ nel sangue) aumenta il rischio ma anche l'iperkaliemia (alto K+ nel sangue) può causare lo stesso Fonte
Perché alcuni sostituti del sale sono considerati buoni
Sostituti del sale che hanno alte quantità di K+ sotto forma di KCl e KI e poca quantità di Na+ sono considerati meglio che avere solo KCl come componente principale. I primi non aiutano ad eliminare il Na+ dalla dieta ma aiutano a mantenere un'alta percentuale di K+ ad una bassa percentuale di Na+ e sono anche una fonte di iodio.
Fonte
Ragioni per cui la raccomandazione dietetica per il K+ è più alta di Na+
I reni sono molto sensibili al K+ elevato nel sangue e l'ECF li espelle in modo efficiente.
Perché non tutti dovrebbero avere un sostituto del sale.
Le persone con disturbi renali, iperglicemia, disturbi neurali dovrebbero seguire una dieta rigorosamente prescritta dai loro medici. Questo perché i disturbi renali e l'iperglicemia rendono una leggera iperkalimia. Il sistema nervoso si basa totalmente sui livelli bilanciati di K+ e Na+ Fonte
“…Le persone con insufficienza renale, insufficienza cardiaca o diabete non dovrebbero usare sostituti del sale senza il parere del medico. Un produttore, LoSalt, ha rilasciato una dichiarazione di consulenza[6] che le persone che assumono i seguenti farmaci da prescrizione non dovrebbero usare un sostituto del sale: amiloride, triamterene, Dytac, captopril& altri inibitori dell'enzima di conversione dell'angiotensina, spironolattone, edeplerenone… ”
Ulteriore lettura
NCBI
Le fonti alimentari dovrebbero rivelarsi un approccio migliore per aumentare l'assunzione di K+ in un individuo non prescritto altrimenti sano. Anche i prodotti a base di soia e gli hamburger vegetali sono buone fonti di potassio.le verdure, tra cui broccoli, piselli, fagioli di Lima, pomodori, patate (soprattutto la buccia), patate dolci e zucca invernale sono tutte buone fonti di potassio.i frutti che contengono quantità significative di potassio includono agrumi, melone, banane, kiwi, prugne e albicocche. Le albicocche secche contengono più potassio delle albicocche fresche.anche il latte, lo yogurt e le noci sono ottime fonti di potassio…“. Fonte