Cercando in giro online, ci sono tonnellate di articoli sciocchi sull'acqua frizzante, facendo dichiarazioni radicali su quanto sia nociva per i vostri denti e anche per il resto del vostro corpo, ma senza alcuna prova concreta.
Qualcuno può trovare e condividere il pH effettivo dei diversi sapori di La Croix? Sono particolarmente interessato al lime, al limone e al semplice.
Alcuni venditori pubblicano i valori di pH per i prodotti che vendono esempi in questa risposta ). Ma questo sembra essere il caso solo se il loro prodotto si distingue davvero dalla concorrenza con alti livelli di pH. La semplice acqua gassata (deionizzata) può avere un pH abbastanza basso, ma altri fattori entrano in gioco per l'acidità del prodotto finito.
Il sito web di questa marca ha una sezione su questo:
Qual è l'equilibrio del PH delle acque LaCroix?
Il livello di PH di LaCroix varia a seconda del gusto ed è meno acido delle bibite tradizionali, dei succhi e delle bevande al 100% e di altre bevande tipiche senza le calorie! Se ci sono preoccupazioni riguardo al consumo di acidità, si prega di consultare il proprio medico.
Il dottor Matthew Messina, dentista e portavoce dell'American Dental Association, ha detto a MUNCHIES, un sito web e canale video digitale, che “i rischi per la salute delle acque gassate naturali senza zucchero come La Croix e Perrier non sono affatto vicini a quelli delle bibite zuccherate, nonostante le loro somiglianze strutturali. Non ci sono prove scientifiche che le acque frizzanti siano più pericolose o dannose per i denti dell'acqua normale”.
Risposta reale: “Che diavolo, non lo diremo!”.
Naturalmente, il pH reale dipende non solo dagli altri sali presenti nell'acqua, ma da ciò che esattamente viene usato per aromatizzarla. Se per esempio si tratta di acido citrico, e troppo spesso è così, allora le possibilità di una bevanda a bassa acidità diminuiscono rapidamente.
This Is Why You Should Stop Drinking LaCroix Le acque aromatizzate - sì, compresa La Croix - stanno erodendo i tuoi denti (2017)
È davvero un peccato e una vergogna che “acqua frizzante” si riferisca spesso ad acqua frizzante aromatizzata acidificata. Per quanto riguarda la salute dentale sono ben diverse.
*Perché le acque aromatizzate fanno male ai denti * (2017) La carbonatazione (cioè l'aggiunta di acido carbonico) abbassa il suo pH a circa 5. (Fortunatamente, questo è ben nella zona sicura per i denti, quindi puoi andare avanti e bere la tua semplice acqua frizzante senza preoccuparti). I problemi iniziano quando vengono aggiunti gli aromi, e l'acido citrico comunemente usato nelle acque aromatizzate in bottiglia è considerato particolarmente insidioso perché oltre ad abbassare il pH può anche rimuovere il calcio dai denti. Un rapporto del 2016 pubblicato sul Journal of the American Dental Association ha scoperto che le acque aromatizzate non gassate come Dasani all'uva, al limone o alla fragola avevano un pH di 3, solo un po’ meglio di RC Cola e Coca-Cola, che erano tra le più acide testate, rispettivamente a 2,32 e 2,37 (e che sono vicine al pH 2,25 del succo di limone puro). Sul suo sito web, la marca Hint dice che il pH delle sue acque va da 3,5 a 4.
Non solo le opinioni di singoli esperti sostengono questa opinione. Alcuni studi che sostengono la
Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion. (2001)
The erosive potential of flavoured sparkling water drinks (2007) Conclusioni: Le acque frizzanti aromatizzate dovrebbero essere considerate come potenzialmente erosive, e i consigli preventivi sul loro consumo dovrebbero riconoscerle come bevande potenzialmente acide piuttosto che acqua con aromi.
Dissoluzione media dell'idrossiapatite e deviazione standard, espressa come massa teorica di fosfato (μg) presente in 1,5 mL di soluzione di prova, sia dopo l'apertura immediata del liquido di prova che dopo 30 min di esposizione all'aria dell'acqua gassata. Ogni valore è basato sulla media di 10 campioni replicati.
Questo deve essere messo in prospettiva. Anche l'acido citrico non è il diavolo. Il pH non è tutto. La quantità di bevande che consumate e il tempo di esposizione ai vostri denti sono molto più significativi e più difficili da misurare ma meglio controllabili di questo numero facile da misurare ma più difficile da controllare che è il pH.
Gli effetti delle bevande sull'acidogenicità della placca dopo una sfida zuccherina (2013)
Le aziende che aggiungono inutilmente ingredienti superflui come l'acido citrico o altri acidi all’“acqua frizzante” dovrebbero essere ritenute responsabili della diluizione del significato di quel termine e denunciate se continuano a venderla con un claim fuorviante come “sana”, dato che tutte queste acque aromatizzate non sono apparentemente amiche dei denti. Non berle potrebbe essere un'opzione sana.
Insistere ad ingerire potrebbe giustificare le seguenti misure precauzionali:
Copiato dall'articolo del Chicago Tribune:
- Non usarlo come idratazione primaria
- Minimizzare il tempo di esposizione
- Bere con un pasto o uno spuntino
- Non essere uno swisher
L'azienda non rilascia livelli di pH per i suoi prodotti. Dato l'interesse della domanda per la calce, il limone è abbastanza ragionevole supporre una quantità significativa di acido citrico utilizzato o il “sapore”. Questo farà scendere il livello di pH a significativamente inferiore all'acqua vera e non aromatizzata. Se non contiene acido citrico o composti simili sotto l'etichetta del cosiddetto “sapore”, un altro indicatore è il fatto che non contiene sodio. Meno minerali contiene tale acqua, più pronunciato è il pH risultante dall'aggiunta di acido carbonico. Permettetemi di essere audace e fare un'ipotesi: il livello di pH sarà ben al di sotto di 4.
Per confronto alcune di queste bevande “acqua” sono state classificate come tali:
Il pH delle bevande negli Stati Uniti (2015): Questa valutazione completa del pH delle bevande disponibili in commercio negli Stati Uniti ha rilevato che la maggior parte sono potenzialmente erosive per la dentizione.
Erosive _\code(0144)\code(0144)\code(0144)\code(0144)\code(0144)\code(0144)\code(0144)\code(0144)\○ pH Activ Water Power Strawberry Kiwi _\code(0144)\code(0144)\code(0144)\code(0144)\code(0144)\code(0144)\code(0144)\code(0144)\code(0144)\code(0144)\code(0144)\code(0144)\code(0144)\code(0144)\code(0144)\○ 3. 38 Clear American (acqua aromatizzata) Kiwi Strawberry _\code(0144)* 3.70 Skinny Water Acai Grape Blueberry _\code(0144)* 3. 81 Sobe Life Water Acai Fruit Punch _\code(0144)* 3.22 Vitamin Water Connect Black Cherry-Lime _\code(0144)* 2.96
Finché l'azienda decide di mantenere il silenzio sugli ingredienti e la FDA continua a permettere loro questa pratica:
Cosa c'è veramente in questa roba? E perché è così incredibilmente coinvolgente?
Parte del problema è che in realtà non c'è modo di sapere con certezza cosa dia a questa bevanda dal sapore molto sottile la sua ambigua “essenza”. Guardate una lattina di LaCroix e vedrete che non ha dolcificanti artificiali, né calorie, né sodio, né niente. Gli unici due ingredienti sono acqua gassata e aroma naturale, il che significa quasi nulla. L'acqua gassata è acqua con CO2 dentro. Certo, crea un po’ di acido carbonico nella bevanda, che alcune persone hanno detto che potrebbe danneggiare i tuoi denti, ma finché sei sano la tua saliva neutralizza facilmente questi acidi. È il secondo ingrediente - il sapore naturale - che detiene la chiave del fascino di LaCroix.
Secondo la FDA, l'aroma naturale può essere qualsiasi cosa che aggiunge sapore a un prodotto, purché provenga direttamente da una fonte vegetale o animale. Questa è una gamma piuttosto ampia, ma è ulteriormente confusa dal fatto che gli aromi naturali possono essere costituiti da più di un ingrediente, compresi gli ingredienti artificiali che aiutano a preservare il sapore o a mescolarlo bene con gli altri ingredienti. “Vedi ‘aroma naturale’ su un'etichetta ed è davvero una scatola nera di segretezza in termini di ciò che viene aggiunto a quel prodotto”, dice David Andrews, un chimico dell'Environmental Working Group.
Proprio come le loro controparti artificiali, gli aromi naturali sono formule chimiche complesse inventate da aziende alimentari e una piccola manciata di case di aromi in tutto il mondo. La FDA permette alle aziende di chiamare queste formule naturali anche se hanno solventi sintetici o conservanti, perché classifica questi ingredienti di riempimento come “additivi accidentali”, che di solito sono in tracce e ottengono un lasciapassare dalle leggi sulla divulgazione degli ingredienti.
Prima di iniziare a contare in preda al panico i litri di LaCroix che avete consumato solo negli ultimi due giorni, sappiate che National Beverage, l'oscura società con sede in Florida che possiede LaCroix, sostiene di non aggiungere nulla di artificiale ai suoi sapori. Invece, usano “oli di essenza naturale … estratti dalla frutta nominata utilizzata in ciascuno dei nostri sapori LaCroix”, ha detto una portavoce della società in una e-mail.
The skinny on sparkling water: Does it erode teeth? Is Carbonated Water Bad for Your Teeth? (Ha alcune misure ulteriori sui livelli di pH.)
Questo articolo di ricerca è forse utile:
Il pH delle bevande a disposizione del consumatore americano https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4808596/
Perrier è un pH 5,5, anche se non aromatizzato, e l'articolo sottolinea che qualsiasi cosa sopra il 4,0 non è male per i denti. LaCroix non esisteva quando è stato scritto, quindi scaviamo più a fondo.
Temperatura
Anche questo è interessante, perché mostra che il pH è molto più alto/meno acido… quando le bevande gassate sono calde https://www.mcgill.ca/oss/article/health-and-nutrition-quackery/carbonated-water-bad-your-teeth (https://www.reddit.com/r/lacroix/comments/be273e/i_ph_tested_my_lacroix/)
Data
Ecco qualcuno che prova direttamente LaCroix e ottiene un pH di ~6, il che sembra impossibile. … a meno che non aggiungano agenti tampone per aumentare il pH, il che è anche possibile. https://www.reddit.com/r/lacroix/comments/be273e/i_ph\ph_tested\my_lacroix/
Ecco qualcuno con un metodo di test molto più accurato… a 3,8, che ha più senso. Hanno misurato il sapore di pompelmo, e io ho scommesso sulla temperatura. [ https://www.reddit.com/r/lacroix/comments/9jrrfm/i__got\a\_metro \phmetro \phmetro \i\i\i\metro \f ]&003
TLDR
Yup, è acido. E delizioso. Come combinazione di delizia e protezione dei denti, si potrebbe bere caldo.
