Il miele ha un sapore dolce. Ma non sono sicuro che sia sicuro o meno per le persone che soffrono di diabete.
Quindi la domanda è: i diabetici possono consumare miele ogni giorno?
Il miele è ricco di glucosio 31% ) e contiene altri zuccheri che stimolano l'insulina come il saccarosio e il maltosio. Uno studio ha scoperto che ha un indice glicemico di 87, molto più alto di quello dello zucchero da tavola (59), ma si noti che l'indice glicemico è piuttosto volubile da misurare e probabilmente si possono trovare numeri diversi per entrambi. Ho visto fonti (non peer review) che sostengono che l'Indice GI del miele è un po’ più basso di quello dello zucchero.
Un diabetico può consumare il miele come qualsiasi altro carboidrato. Dovrà regolare la quantità di miele e di altri carboidrati nello stesso pasto in modo che la sua glicemia non superi l'obiettivo. Se è insulino-dipendente, avrà ricevuto delle linee guida su come regolare le iniezioni di insulina a seconda della quantità di carboidrati consumati e dovrà includere nel suo calcolo la quantità di miele che ha consumato.
Se il diabetico segue una dieta a basso indice glicemico, il miele potrebbe non essere consentito dalle regole specifiche della dieta. Questo sarà spiegato dallo specialista che ha prescritto la dieta.